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¿Qué es mejorante?
Publicado: 04 Ene 2008 15:52
por vaneeesa
alguien me podría decir que es mejorante??? o por que se puede sustituir... he visto varias recetas de comoju con este ingrediente y no sé lo que es...
gracias a tod@s!!!!
Publicado: 04 Ene 2008 18:10
por marivel
vaneeesa not engo ni idea pero te lo
Re: ¿Qué es mejorante?
Publicado: 04 Ene 2008 18:12
por pastelero
vaneeesa escribió:alguien me podría decir que es mejorante??? o por que se puede sustituir... he visto varias recetas de comoju con este ingrediente y no sé lo que es...
Si te refieres a masas de bolleria o panaderia es un mejorante panario
mira aqui
http://www.panaderia.com/informes/mejor ... arios.html
gracias a tod@s!!!!
Publicado: 05 Ene 2008 10:32
por vaneeesa
gracias por la respuesta, a ver si lo consigo... y si no, no se lo pongo... besos!!