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Otra duda con el roscon (receta de Pastelero)

Publicado: 04 Ene 2008 20:17
por Masmeres
Una vez que se han juntado las dos masas, ?se puede guardar en la nevera y hacer el segundo levado al dia siguiente o se estropea?

Re: Otra duda con el roscon (receta de Pastelero)

Publicado: 05 Ene 2008 08:00
por pastelero
Masmeres escribió:Una vez que se han juntado las dos masas, ?se puede guardar en la nevera y hacer el segundo levado al dia siguiente o se estropea?
Una vez que has juntado las dos masa es mejor que lo hagas de un tiron ya que si lo dejas en frio va a seguir subiendo durante la noche y despues se bajara y despues le va a costar mucho trabajo que levante en la misma proporcion.
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