hojaldres salados . foto y receta
Publicado: 09 Ene 2008 23:56
bien sigo dandos la paliza con el recetario?
estos hojaldres son de salados, pero c**o explico en el recetario tambien se pueden hacer igual en dulce
la foto
la receta
Introducci?n:
estas pastas las podeis hacer facilmente, con hojaldre congelado y quedan estupendas,
se pueden adaptar igualmente a este hojaldre en versión dulce, que lo único que tendremos
que hacer es cambiar los ingredientes , salados por los dulces., y proceder del mismo modo, por eso
os dejo todo lo que yo hago con ellas en una sola receta.
Ingredientes:
placas de hojaldre congelado
leche
huevo para pintar la masa antes de hornearlas.( para pintar la masa, para las personas que no pueden tomar huevo, con pintar la masa
con la leche, ya queda brillante).
rellenos varios:
jamón serrano y queso curado, ( 2 lonchas de cada cosa).
jamón y queso:2 lonchas de queso para fundir, el que mas os guste
2 lonchas de jamón de york
salm?n ahumado o el ahumado que vosotros queréis, 2 lonchas o 3 dependiendo de lo grandes que sean.
de sobrasada y queso: 2 lonchas de queso de fundir y sobrasada al gusto, en la cantidad
que os guste.
beicon con queso: 4 o 5 lonchas de bacon ahumado y 2 lonchas de queso de fundir
si las quereis rellenar de dulce , las podéis rellenar con crema de chocolate, con mermeladas, con crema pastelera
y con crema y frutas( que están deliciosas).
adornos opcionales. ajonjol? o semillas de amapola
si os gustan las masas muy llenas podéis poner más cantidad.
Instrucciones:
descongelamos la masa de hojaldre, y le pasamos el rodillo por encima espolvoreando antes con un poco de harina, la podeis adaptar a vuestra medida, hemos de hacer dos mitades iguales, la parte de abajo, la dispondremos encima de un silpat o papel de cocina sobre la placa del horno , por encima la pintaremos con leche, ( si no queréis pintarla, no la pintúis, pero a mí me gusta más pintada), seguidamente pondremos los salados , por ejemplo el beicon y encima el queso.. con la otra parte de la masa , le pasaremos el rodillo corta-pastas, en caso de no tener, no se preocupen se hace de la siguiente manera. se hace un corte pequenito, se deja un espacio igual y se hace otro corte, hasta llegar al borde de la masa, esto se hace en toda la masa , fijaros en el dibujito de la foto y os será más sencillo verlo, que yo explicarlo( gracias).
Seguidamente cubrimos con esta masa cortada y tapamos con ella la otra parte que tenemos en el silpat, cerramos los bordes, y pintamos con el huevo o en su defecto con la leche.,Si queréis que queden más adornaditas les podéis poner semillas de amapola o ajonjol?, que les da un toque especial
Meteremos la pasta resultante en el horno que está precalentado a 180º, y el tiempo lo teneis que ir mirando, ya que a mucha gente les gusta mas blanco o mas morenito, eso a vuestro gusto . a mi me gustan doraditos.
el enlace del recetario
http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 13845.html
estos hojaldres son de salados, pero c**o explico en el recetario tambien se pueden hacer igual en dulce
la foto
la receta
Introducci?n:
estas pastas las podeis hacer facilmente, con hojaldre congelado y quedan estupendas,
se pueden adaptar igualmente a este hojaldre en versión dulce, que lo único que tendremos
que hacer es cambiar los ingredientes , salados por los dulces., y proceder del mismo modo, por eso
os dejo todo lo que yo hago con ellas en una sola receta.
Ingredientes:
placas de hojaldre congelado
leche
huevo para pintar la masa antes de hornearlas.( para pintar la masa, para las personas que no pueden tomar huevo, con pintar la masa
con la leche, ya queda brillante).
rellenos varios:
jamón serrano y queso curado, ( 2 lonchas de cada cosa).
jamón y queso:2 lonchas de queso para fundir, el que mas os guste
2 lonchas de jamón de york
salm?n ahumado o el ahumado que vosotros queréis, 2 lonchas o 3 dependiendo de lo grandes que sean.
de sobrasada y queso: 2 lonchas de queso de fundir y sobrasada al gusto, en la cantidad
que os guste.
beicon con queso: 4 o 5 lonchas de bacon ahumado y 2 lonchas de queso de fundir
si las quereis rellenar de dulce , las podéis rellenar con crema de chocolate, con mermeladas, con crema pastelera
y con crema y frutas( que están deliciosas).
adornos opcionales. ajonjol? o semillas de amapola
si os gustan las masas muy llenas podéis poner más cantidad.
Instrucciones:
descongelamos la masa de hojaldre, y le pasamos el rodillo por encima espolvoreando antes con un poco de harina, la podeis adaptar a vuestra medida, hemos de hacer dos mitades iguales, la parte de abajo, la dispondremos encima de un silpat o papel de cocina sobre la placa del horno , por encima la pintaremos con leche, ( si no queréis pintarla, no la pintúis, pero a mí me gusta más pintada), seguidamente pondremos los salados , por ejemplo el beicon y encima el queso.. con la otra parte de la masa , le pasaremos el rodillo corta-pastas, en caso de no tener, no se preocupen se hace de la siguiente manera. se hace un corte pequenito, se deja un espacio igual y se hace otro corte, hasta llegar al borde de la masa, esto se hace en toda la masa , fijaros en el dibujito de la foto y os será más sencillo verlo, que yo explicarlo( gracias).
Seguidamente cubrimos con esta masa cortada y tapamos con ella la otra parte que tenemos en el silpat, cerramos los bordes, y pintamos con el huevo o en su defecto con la leche.,Si queréis que queden más adornaditas les podéis poner semillas de amapola o ajonjol?, que les da un toque especial
Meteremos la pasta resultante en el horno que está precalentado a 180º, y el tiempo lo teneis que ir mirando, ya que a mucha gente les gusta mas blanco o mas morenito, eso a vuestro gusto . a mi me gustan doraditos.
el enlace del recetario
http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 13845.html
