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Hola, a ver si alguien me puede dar la receta de unas pastas ( las he visto siempre en pastelerias y son de tamaño grande) son dos unidades pegadas con mermelada de fresa, la pasta de arriba tiene un agujero en el centro y se ve la mermelada y tiene azucar glass encima, gracias.
He probado varias recetas pero me salen siempre duras, he pensado que si a la masa le quitamos un poco de harina y en su lugar le incorporamos la cantidad quitada de almendra en polvo...lo mismo salen mas blandas, no?
A ver quien tiene un respuesta, gracias por adelantado.

No sí si te refieres a las galletas de Linz (Linzer pl?tzchen). Linz ciudad austriaca



Con los tres ojos son mas conocidas c**o Spitzbuben (galletas de pícaro)




o a estas (husaren krapferl, pero reciben muchos otros nombres c**o ojos de tigre)






Las fotos son de internet.

Qué pinta Josefina!

Yo vi un paso a paso una vez por el foro, creo que lo hizo Lila con su niño. Lo único es que no me acuerdo c**o se llamaban las galletas, porque guardado lo tengo, pero a saber donde entre mis 2000 y pico recetas

Se me olvidaba decir que normalmente estas galletas no llevan mermelada de fresa, sino de grosellas rojas, pero c**o en España no suele haber, es por lo que se usa la de fresa, tambien se le puede poner de albaricoque

JosefinaGonzález escribió:Se me olvidaba decir que normalmente estas galletas no llevan mermelada de fresa, sino de grosellas rojas, pero c**o en España no suele haber, es por lo que se usa la de fresa, tambien se le puede poner de albaricoque

Uy, pues entonces me reservo la receta para cuando mi padre plante grosellas.

Este verano me dijo que para este año las ponía que le regalaban las plantas, asi que se lo voy a recordar y que no se le pase que yo quiero hacer mermelada

Uhhh que fotos, me comia unas cuantas, que hambre y a regimenú????????

Hola, a ver las k yo digo son parecias a las que ha puesto josefina, las segundas, pero con mas azucar glass por encima, pero no doy con la receta.