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hola a todas!!!!!!!!! soy libe-, ya me he registrado,
Pues nada, os lei en navidad, a raiz de conocer a anitacas (un beso para ella ) en otro foro, e hice alguna recetilla, jeje, aviso, no se cocinar, pero me encanta la reposteria, asi que con la ayuda de mi madre, hicimos un tiramisu que estaba exquisito de sabor....................... pero tenia un problema, no cuajo, no se por que.
asi que con la intencion de preguntaros si sabeis por que ocurriria esto, me he registrado
bueno, pues un beso a todas, y nada, nos veremos por aqui!!!

ah, y a ver si alguna sabe que paso con mi tiramisu, si es que no estaba suficientemente frio o que, porque lo hice tal cual.

Pues nada Libe, bienvenida al foro y ya verás c**o aprendes aqui con tantas expertas un monton.
Respecto a tu tiramisú, no tengo ni idea de pq no cuajo, pero ya te diré alguien el pq.
Un

Bienvenida!!!!

Sobre el tiramisú,pues ni idea... nunca lo he hecho y no se porque te pasó eso...

A ver si las expertas te pueden ayudar

gracias chicas, espero que nos veamos mucho
os dejo aqui la receta que us?, no se si es que no monte bien las claras o que fallé

Tiramis? italiano Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: No tiene
Categor?a: Postres
Dificultad: F?cil
Ingredientes:
Base de bizcocho;

16 bizcochos de soletilla
1 vaso (de los de agua) de café recién hecho
1 copita de amaretto, o cualquier licor o vino dulce que tengas.
2 cucharadas grandes de azúcar.

Para la crema;
2 tarrinas de queso mascarpone.
3 huevos.
1 brick pequeño de nata.
4 cucharadas colmadas de azúcar.
50 gr. de chocolate Nestl? postres rallado.
1 pizca de sal



Introducci?n:
Siempre queda bien, el truco es montar bien las claras y mezclarlas con cuidado para que no se bajen.
Instrucciones:
Forramos la base de un molde rectangular alto una capa con 8 bizcochos de soletilla.
Mezclamos el café con el azúcar y el licor, y vamos ba?ando los bizcochos uno a uno con una cucharilla, repartimos la mitad de la mezcla.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que están espumosas, y mezclamos con el queso en un bol hasta que quede una mezcla cremosa.
Semi-montamos la nata y la añadimos con cuidado.
Batimos las claras a punto de nieve muy firme con el pellizco de sal y la mezclamos con la crema con movimientos envolventes para que no se bajen.

Cubrimos la capa que teníamos de bizcocho con la mitad de la crema, ponemos otra de bizcochos emborrachados y otra de crema.

Finalmente espolvoreamos con el chocolate y la dejamos en la nevera que repose unas horas y listo!

nadie me dice que pude hacer mal

hola libe yo no soy muy esperta en el tiramisu
pues a veces me sale mas blando que otras tampoco se por que
pero me parece que tu receta tiene mucho cafe
y la nata va bien montada
espero haberte ayudado en algo

Para mi le sobra la nata, yo hay la misma receta pero sin nata, sólo con las yemas de huevo y c**o mucho le añado alguna clara montada a punto de nieve. Si quieres poner la nata deberías montarla bien para que no baje. Pero de verdad, la próxima vez hazlo sin el brick de nata y ya me contarés.

hola libe, bienvenida!!
a ver, yo si que hice tiramisu alguna que otra vez, y no entiendo eso que dices que no cuajo, el tiramisu no tiene que cuajar al menos el que yo conozco.
los ingredientes estan bien, aunque yo le quitaria los huevos y montaria a conciencia el mascarpone mas la nata
si tienes alguna duda mas, consultame

Te doy la bienvenida

Opino igual que Cocinerasalsera. Yo hago el tiramisú sin huevos. Bato la nata (Chantyll?, a poder ser) y cuando está montada, le agrego una tarrina de mascarpone y el azúcar.
De esa forma, te saldrá una textura muy buena.
Cuando ya tengas montado el tiramisú, debes dejarlo al menos un día en el frigor?fico para que está más duro y por supuesto, mucho más rico.
Espero haberte ayudado.