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Hola compis! me podríais decir c**o se hace la crema de mantequilla sin huevo que se hace para rellenar galletas María para un brazo de gitano? porfa! Gracias!!!!!!!!

Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

prunus dulcis

http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... ueso+untar

MATY-345 escribió:Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

Muuuuuuuuuuuuuchas gracias compi, esa es!!!!!!!!!!!!!!!!!

MATY-345 escribió:Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

Muuuuuuuuuuuuuchas gracias compi, esa es!!!!!!!!!!!!!!!!!