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Estoy haciendo los donuts de la receta que puso Auro en el foro, pero no se si hay que dejar reposar la masa hasta que doble el volumen o no. ¿Quién me puede ayudaré

Los donuts que hace Auro son de larsvontriers (otro forero) aquí te pongo el blog de el con la receta explicada

http://larsvontrier.blogspot.com/2007/0 ... hnuts.html

Muchas gracias Josefina, segun yo entiendo en las recetas han de reposar 45 minutos o 1 hora simplemente. Probare y vere que pasa. Voy a estirar la masa.

No subieron , al final se han quedado en unas rosquillas con sabor a donuts porque, eso si, el sabor es muy bueno y quedan esponjosas pero no subieron a la altura de los donuts.

peca escribió:No subieron , al final se han quedado en unas rosquillas con sabor a donuts porque, eso si, el sabor es muy bueno y quedan esponjosas pero no subieron a la altura de los donuts.

¿no subieron en el levado? igual la temperatura era baja y necesitaban mas tiempo o demasiado baja para subir o demasiado alta para la levadura .

?La levadura estaba bien?

La levadura si, he mirado y no estaba caducada. Normalmente me salen mejor las masas cuando llevan levadura fresca, con la seca no me da buen resultado, pero bueno supongo que sera cuestion de seguir intentandolo.