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Vereis, dentro de 3 semanas bauitzamos a mi sobrino y ahijado (por fin voy a ser madrina), lo vamos a hacer en casa, seremos unos 20.

Hemos pensado poner unas picaditas y luego una carne al horno de leña. Todo que se pueda dejar hecho el día de antes, el problema es la guarnici?n para la carne, ya que patatas ya sean asadas o fritas, de un día para otro se ponen tiesas.

Yo he pensado en unas patatas gratinadas, haré la prueba este fin de semana, pero si se os ocurre algo os lo agradecer?.

Lo único que vamos a poner para calentar al día siguiente, va a ser la carne y la guarnici?n.

Gracias anticipadas

hola lluna, yo cuando es asi pongo patatas paja, sabes cuale son? las muy finitas, yo es que tengo un complemento de la picadora moulinex, que es del año de la nana, que me las corta.
Las patatas paja se frien en tandas pequeñas y se ponen encima de un papel absorbente hasta que enfrian y se quedan duritas, luego las guardo en botes hermeticos y me duran meses, soy famosa con ellas
El problema es que no sé cómo podrias cortarlas... tienes algo para eso?

Es una buena idea, pero no tengo con que cortarlas. A ver si me invento algo.

Gracias

Otra guarnici?n que puedes tener preparada con anticipaci?n y luego gratinar a último momento es el mil hojas de papas:
Cortas papas en rodajas bien finas (si tienes mandolina mejor, si no a "tracci?n a sangre" ) , las vas colocando en una fuente apta para horno y de servir, asi las sacas directo a la mesa, y vas volcando una mezcla que preparas con nata, queso rallado y pimienta, la sal la graduas pues el queso ya es bastante salado, asi intercalas papas y crema y finalizas con crema y queso rallado por encima. Gratinas y a comer. Deliciosas!!!

Muchas gracias, yo había pensado en algo parecido, pero lo que hago es freir las patatas c**o para tortilla, luego las cubro con bechamel y les pongo queso por encima, las gratino y a la mesa. Pero con tu ?dea creo que estarán más buenas, así que este fin de semana haremos la prueba. Ya te contaré