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Buenos días, pues he visto una berenjena en la nevera con riesgo de estropearse y la he puesto en agua para que suelte el amargor, ?me dais alguna sugerencia de preparacion?

que rica. pues una musaka, morcilla de verano, berenjenas fritas rebozadas con miel estilo malagueno, un baba ganoush...yo el otro dia tuve que tirar una y me quede con las gnas. que coraje me dio.

a mi me encantan tambien Lalalu, me has dado muy buenas ideas, solo que no se hacerlas jeje. a ver Musaka no, que hice el otro dia, dime c**o son las fritas con miel?

Yo la corto en rodajitas finas y las hago a la plancha con un poquito de aceita y sal y está buenisima


Puedes hacer bocaditos de berenjena...

Cortas la berenjena en rodajitas y haces c**o un bocata,poniendole jamon y queso,lo rebozas con huevo y despues pan y lo fries,estú muy bueno

que buenas asi, y que recuerdos de mi malaga:

Berenjena grande, 125 grs. de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva y aceite para freir, 1/2 vaso de cerveza rubia y dos claras de huevos medianos.
Miel de caña o miel negra.

Se corta la berenjena en rodajas y se ponen en un bol grande con agua y sal 2 horas.
Mientras, se hace una masa mezclando la harina con la cerveza, las 2 cucharadas de aceite y una cucharadita de sal. Se deja reposar 2 horas.
A continuación se le añade a la masa las dos claras de huevo montadas a punto de nieve.
Se sacan las berenjenas del agua y se ponen a escurrir sobre papel absorvente, y se salan al gusto. Se pasan una a una por la masa y se van friendo en abundante aceite caliente, a poder ser de oliva.
Se ponen en una fuente y se riegan generosamente con miel de caña o miel negra.
Es un plato muy andaluz con origenes árabes.

Yo cuando tengo una berenjena triste en la nevera la hago así:

La corto a filetes para la plancha o para el microondas (depende del tiempo que tenga).

Cuando ya está hecha, pongo las láminas una encima de la otra, un poco de tomate frito y queso parmesano..... DELICIOSAS!!!!

Ale, ya teneis mi primera receta c**o novata!!!

tambien lo que hago es cortarla a rodajas,pasarla por la harina y luego x huevo y la frio

Y una tortilla de berenjena?

Cortamos la berenjena (c**o si fuera patata para tortilla), y una cebolla picada, lo freimos todo junto, ponemos 4 ó 5 huevos, depende de lo grande que sea la berenjena, cuajamos y listo, una tortilla exquisita y diferente. Esta y la de alcachofa son mis favoritas.

Pasta !!!

Pasta alla Norma (con berenjena)

Pasta con berenjena y mozzarella

Pasta con berenjenas y setas deshidratadas

Pasta con tomate, berenjena y salchicha fresca

Pasta alla ortolana (de la huerta)

PUes el lunes yo tenía el mismo problema e hice una quiche de carne picada y berengena super fácil, si te interesa te pongo la receta, la saquí de aquí.
estaba: