SOLOMILLO IBERICO AL OPORTO CON MANZANAS Y PASAS **FOTO**
Publicado: 23 Ene 2008 19:27
EL RINCON DE CAYENA
- 1 Solomillo Iberico
- Pasas de corinto o sultanas
- 2 manzanas reineta
- Harina
- Oporto
- 1 brick pequeño de nata
El dia de antes se ponen las pasas en remojo con oporto.
Hervir las manzanas (muy poco o se desharén)
Cortar el solomillo en rodajas de 1 cm. Salpimentar y enharinar.
Ponemos aceite de oliva a calentar y freimos los medallones de solomillo (solo vuelta y vuelta) añadimos las manzanas, las pasas y el oporto y rehogamos un poco.
Luego añadimos el brick de nata y dejamos que reduzca.
que buena pinta xica, habrá que provarlo en casa 
