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Pues eso...que c**o buena valenciana soy ?ntima de los arroces, y hoy hemos comido en casa éste:

ARROZ CON SEPIA Y COLIFLOR

- 1 coliflor pequeña
- 2 sepias grandecitas (de las sucias frescas...son las que tienen el mejor sabor)
- 1/4 de almejas marinera
- Fondo de pescado (si teneis)
- Salsa de tomate o tomate frito
- Pimentún/ aceite/ sal (o alguna pastilla de caldo pescado)/ colorante

Primero, si podeis se hace un fondo de pescado en el que si es posible se le agreguen mejillones.
Después, se limpian las sepias y se sofrien en una paella (con cuidado que saltan muchísimo) y cuando están fritas se le añaden los ramilletes de coliflor, se les dí unas vueltas y se echan 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate (o tomate para freir), se le dí unas vueltas para que se una bi?n y a continuación se le pone una cucharadita (de café con leche) de pimentón de la Vera y se le añade el fondo de pescado. Se deja cocer poco (porque todo se hace enseguida) y se le echa el arroz y el colorante. Cuando está a medio cocer se le ponen las almejas y se deja secar. Es preferible que os paseis en el arroz porque siempre se puede tapar y que quede entero. Yo lo suelo apartar cuando está meloso para que al comer está en su punto.

Mechita me encanto tu receta!!! me gusta mucho el arroz de todas las formas posibles!!!
Ademas todavia no almorze....... quedo algo????

angeles-Argentina escribió:Mechita me encanto tu receta!!! me gusta mucho el arroz de todas las formas posibles!!!
Ademas todavia no almorze....... quedo algo????

ni una pizquita... pero si me dices que vienes....te hago otro rápidamente!!!

mechi qué rico, a mi me puedes hacer un poquito

Meri escribió:mechi qué rico, a mi me puedes hacer un poquito

venga va....echaré más arroz.... siempre dando trabajo... de verdad, está riquísimo!!

A Mercadona me voy mañana por la mañana corriendo que la tengo libre, compraré un poco de morralla para el caldito y las sepias.

¿Que bueno Mechita!!!!!!!!!!!:babas:

Mechita escribió:

angeles-Argentina escribió:Mechita me encanto tu receta!!! me gusta mucho el arroz de todas las formas posibles!!!
Ademas todavia no almorze....... quedo algo????

ni una pizquita... pero si me dices que vienes....te hago otro rápidamente!!!

Haceme otro rapidamente entonces!!!
Mechita hablando de arroz, tenes varias recet así te agradeceria que las pongas, el arroz y las papas (patatas) son mi debilidad el pescado tambien pero en casa no tiene mucha aceptacion

Amiga Mechita, qué tal?, una buena receta de arroz, la probaré pronto, pues los arroces marchan en casa, un abrazo.





Nieves

MariaJulia escribió:A Mercadona me voy mañana por la mañana corriendo que la tengo libre, compraré un poco de morralla para el caldito y las sepias.

¿Que bueno Mechita!!!!!!!!!!!:babas:

ya me contarés si lo haces..

dos cosas que nunca he probado: ponerle coliflor al arroz con sepia, y ponerle pimenton de la vera.
Siempre les pongo azafran.
Lo probaré asi la proxima vez.