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Hola.

Una vez mas recurro a las expertas para que me ayudeis.

Mi vecina me ha traido una ristra de pimientos desecados y no se me ocurre que puedo hacer con ellos,
?para que se usan?.



Mil Gracias.

utilizalos igual que si fueran frescos
Le va genial al bacalao, patatas guisadas, etc.....

se me olvidaba, tienes que ponerlos en remojo antes para que se hidraten

Son picantes o dulces ?
Los puedes usar rompiendolos en trocitos c**o la guindilla, para darle un toque de sabor a la comida (carnes, salsa para pasta ...).

Marco escribió:Son picantes o dulces ?

Pues no lo se,

Probare añadir un poco a un sofrito, menos mal que me has preguntado, mira que si los uso en cantidad y luego resulta que son picantes

son dulces, son pimientos de cristal

Se ponen a remojo para que se hidraten, luego si quieres con la ayuda de un cuchillo raspas la carne,le da muy buen sabor a muchas cosas, patatas guisadas,bacalao...
En Aragon, Navarra y La Rioja se utilizan mucho.

AuRyN escribió:Hola.

Una vez mas recurro a las expertas para que me ayudeis.

Mi vecina me ha traido una ristra de pimientos desecados y no se me ocurre que puedo hacer con ellos,
?para que se usan?.



Mil Gracias.

Yo los uso muchísimo. Por ejemplo, cuando haces pollo con ajos, yo le pongo un pimiento seco de éstos cuando estoy fri?ndolo, y cuando lo veas que está pochado, lo sacas junto con los ajos (2-3), le echas vino blanco y lo bates.
Cuando veas que el pollo está doradito, le agregas lo que has batido, y lo dejas a fuego lento. Está riquísimo.
También los uso para la paella. Lo echo en el sofrito que se hace con cebolla, tomate, pimiento verde y ajos. Después lo bato todo y se lo agrego. Le aporta un sabor espectacular.