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No se c**o les dicen en España, aqui les decimos zapallitos (verdes y redondos).
(les dejo una imagen para que no queden dudas)



Bueno necesito ayuda para hacer un budin de zapallitos, es que tengo un problema y es que siempre al saltearlos pierden mucha agua, a pesar de que los corto temprano, los dejo escurriendo con sal y los seco antes de saltearlos, pero luego igual despiden mucho liquido y me queda aguado por mas que le quite el liquido

Tienen algun truquito para evitar esto?


Muchas gracias!!

Un abrazo

No los había visto nunca. Qué son? Parecidos a los calabacines?

Exacto, son una variedad distinta, un poco menos dulces, pero muy ricos

Yo te digo c**o suelo preparar los calabacines.
A la plancha los hago recién cortados con la plancha bien caliente, y que sea potente, para que no se cuezan y por tanto suelten mucho líquido.
Cuando se los añado a la tortilla de patata los agrego a la vez que la patata y no me sueltan nada de líquido, le dan una jugosidad a la tortilla impresionante.
También los preparo en crema y de muchas formas más. En crema si que sueltan mucho líquido, porque se cuecen en su propio jugo.

Nunca los pongo con sal antes, eso sólo para las berenjenas.

No se si te habrá ayudado en algo. La conclusi?n que saco yo es que debes hacerlos con la sartén bien caliente.

Gracias!! Muy buenas ideas para hacer cosas distintas con los calabacines!!

Esta noche hare un budin, con cebolla, ajies y jamon reogados en el sarten, luego agrego queso blanco, queso rallado y huevo y va al horno, queda riquisimo!!

Vere si no se me concentra mucho liquido... los tengo desde temprano cortados y con sal, para que despidan agua... ya veremos que pasa hoy con este tema

Gracias nuevamente!!

Es la 1ª vez que lo veo jeje, besos bego