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tengo unas hojas de rucula y no se en que gastarla el otr dia hice una tortilla con queso y rucula hoy la gaste en un plato de pasta pero necesito mas ideas

Una de mis ensaladas favoritas: ENSALADA DE R?COLA Y TOMATES SECOS

Ingredientes
1 manojo de hojas de r?cola
Tomates secos
Pipas de girasol crudas
Or?gano seco
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Unas 12 horas antes pon a remojar en agua tibia los tomates disecados para que están bien hidratados en el momento de su consumo. Separa las hojas de r?cola retir?ndoles la ra?z y l?valas bien con agua fría. S?calas con un paño limpio. Si compras las hojas limpias y preparadas para su consumo, no hace falta que las mojes. En una sartén sin aceite, tuesta a fuego muy bajo las pipas unos minutos, hasta que se tornen ligeramente doradas.
Haz el ali?o mezclando dos o tres cucharadas de aceite, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto. Ay?date con un tenedor para batirlo y que quede ligado.
Monta el plato poniendo primero las hojas de r?cola, luego encima los tomates escurridos, las pipas y por último lo riegas todo con la salsa.

fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... tes-secos/


Con tomates secos está muy rica, pero que si no tienes, usa de los normales, o cherry, que tambiénte va a quedar espectacular!

bekis escribió:tengo unas hojas de rucula y no se en que gastarla el otr dia hice una tortilla con queso y rucula hoy la gaste en un plato de pasta pero necesito mas ideas

Si haces una Pizza y se las pones queda riquisima... yo las aprovecho as

gracias por las sugerencias pero al final hiz<e lo siguiente:

croquetas de rucula,patatas,jamon y queso estaban buenisimas y a mi hijo de 3 años le encantaron.

Un simple bocadillo de jamón serrano y rúcula está de rechupete

Ayer Argui?ano acompa?? un pato asado a la naranja con rúcula.

Ten?a muy buena pinta.

A mi me recuerda al diente de le?n.

Un vasito de nata, la rucola, queso rallado (de oveja, parmisano), unos pi?ones (y opcional, un toquete de ajo). Todo en la batidora, hasta que sea una crema tipo pesto, y tienes listo para preparar la pasta.

puedes hacer una ensalada. Le pones medio aguacate, queso parmesano cortado finito(yo lo hago con el pelador de patatas)la rúcula y aceite de oliva.