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Ensalada de pimiento y bacalao ahumado



Ingredientes :

3 huevos
2 pimientos rojos grandes
200 gr. De bacalao ahumado
1 cebolleta
Aceite de oliva
sal
Aceitunas rellenas de anchoa

Preparación:

1.-Cocer los huevos y asar los pimientos.

2.- Pelar los huevos y cortarlos a rodajas. Pelar los pimientos en frío y cortarlos a tiras. Cortar el bacalao a tiras.

3.- En un bol echar el bacalao, el pimiento y la cebolleta picada fina.

4.- Echar un poco de aceite de oliva y un pequeño toque de sal ( con cuidado pues el bacalao ya es salado ) mezclar bien todo . Colocar un molde o aro circular en el plato bien centrado y colocar la mezcla dentro apretando un poco para que se acomode bien. Dejarlo unos instantes y retirar con cuidado el aro para que no se desmorrone la ensalada.

5.- Disponer alrededor a modo de decoración el huevo cortado a rodajas y en cada intersecci?n de huevo una aceituna rellena y listo para servir.



paso a paso aqui :

http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... umado.html

Me gusta lo que lleva, aunque el bacalao ahumado aun no lo he probado

Me gusta todo

gracias por la receta


saludos

tiene una pinta exquisita habrá que probarla
graciasssss

yo por el embarazo no tomo bacalao ahumado pero lo cambie por atun en aceite y le añadi unas nueces picadas y aceitunas negras de estas de aragon,y aceitunas verdes gazpachas.Y estaba buenisimo.

bekis escribió:yo por el embarazo no tomo bacalao ahumado pero lo cambie por atun en aceite y le añadi unas nueces picadas y aceitunas negras de estas de aragon,y aceitunas verdes gazpachas.Y estaba buenisimo.

los pimientos asados dan buen juego para combinarlo con lo que quieras en una ensalada..... yo la próxima vez lo haré con salm?n ahumado