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chic@s queria hacer unos petit- choux que mañana vienen a comer mis abuelos a casa y queria tenerles unos pasteles ricos...
la pregunta es¿c**o haceis la crema pastelera que usais vosotras para rellenarlos?
y los rellenos de chocolate???

graciassssss

te lo subo,.. es que yo hace siglos que no la hago y no encuentro la receta,.. sorry, besos bego

gracias bego
busca que te busca encontre esta ahora de kal-los...os la pongo para que la sepais

Ingredientes:
1/2 LITRO DE LECHE
3 YEMAS
5 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR.
1/2 CUCHARADA DE HARINA FINA
1 1/2 CUCHARADAS DE MAICENA
1 PELLIZCO DE VAINILLA
O LA CORTEZA DE UN LIMON

Instrucciones:
SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES EN UN CAZO.
SE BATEN LOS HUEVOS Y SE LES A?ADE.
A CONTINUACION SE PASA TODO POR LA BATIDORA Y SE DEJA ENFRIAR UNOS INSTANTES A CONTINUACION SE PONE A HERVIR EL CAZO Y SE MUEVE SIN PARAR CON UNA CUCHARA DE MADERA.
A CONTINUACION SE USA LA CREMA PARA RELLENAR CUALQUIER COSA. CROASANES, NAPOLITANAS,BARTOLILLOS CREPS,ETC

No me acordaba que llevaba leche jaja,.. que caos soy,..jaja,.. gracias guapa, besos bego

hola!!!
la crema pastelera que yo hago es esta:

Ingredientes:
50gr mantequilla
1/2 litro de leche
corteza de limón
palito de canela
3 yemas de huevo
125gr azúcar
50gr maizena

Elaboración:
Poner la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorporar la leche, un poco de corteza de limón y un palito de canela, y dejar que rompa a hervir.

Batir las 3 yemas de huevo junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, ir agregando poco a poco, a la mezcla de huevos, removiendo cuidadosamente.

Volver a poner en el cazo y cocinar a fuego muy bajo o al baño maría, removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer.

Dejar enfriar y queda lista para rellenar tartas, bizcochos, etc.

el link es: http://piliyesther.blogspot.com/2007/12 ... elera.html