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Este fin fui a comer por ahi y nos pusieron unas patatas con salsa ali-oli.

Tengo entendido que se hace con mayonesa....pero esta era demasiado blanca....parecia yogurt....y levaba una especie picadita que no dimos con lo que era....


¿alguien sabe?

gracias!!!

la verdadera salsa all i oli,se hace con ajo y aceite en un mortero

La falsa salsa ali oli , yo la hago así... 1 o 2 ajos,segun c**o te guste de "picante" 1 huevo entero y 1 yema,sal y llenar medio recipiente de aceite de girasol,con la turmix,la metes ahsta el fondo del recipiente y le das a tome y sin sacarlo ni moverlo cuando ves que ya espesa,vas subiendo y bajando poco a poco hasta que está espesa del todo la salsa y ya está listo

La "falsa" salsa,sale bastante blanca y la otra también

Hola,

Normalmente la especia que se le pone al ali-oli es perejil, porque le da un toque genial y hace que el ajo no repita tanto.

Muchos besos.

HOLA CHICAS, YO HAGO LA SALSA DE AIOLI DE ESA MANERA. PUES SE COJE LA YEMA DE UN HUEVO, SE LA PONE EN UN MORTERO CON UN AJO Y SE LE VA A?ADIENDO ACEITE DE OLICVA A MEDIDA K SE LE DA VUELTAS CON EL MANGO DEL MORTERO, POKITO A POCO, ES ALGO LARGO DE CONSEGUIR, PERO OS ASEGURO K SALE UN AIOLI ESTUPENDO, VENGA A CHU PARSE LOS DEDITOS.

OTRA COSITA, M OLVIDABA K SE LE PONE SAL Y TB AL FINAL SE LE PUEDE PONER TB UN TROZO DE PATATA HERVIDA, LE DA UN TOQQUE MUY ESPECIAL

Hola,

c**o bien te han dicho ya, el verdadero all i oli, sólo lleva ajo y aceite.

También se hace con huevo, para facilitar que ligue.

Y yo últimamente lo hago con leche en vez de huevo

y lo hago así:


1 ó 2 dientes de ajo, una pizca de sal, una medida de leche, 2 medidas de aceite( yo pongo de girasol, que es mas suave) Todo junto en el vaso de la batidora.

c**o medida ya que somos sólo 2 utilizo un vasito de chupito.

?ste all i oli queda blanquésimo.

tODAS ESTAS SALDAS ME GUSTAN MUCHO....

PERO NO QUEDAN DEMASIADO SUELTASÍ

1o2 huevos.
3 dientes de ajo. (eso al gusto)
12 almendras peladas.
1 miga de pan.
Aceite de girasol, el que admita, todo depende de la consistencia con que lo queréis
Sal.


Primero, trituramos los ajos junto con las almendras y la sal, cuando obtengamos una masa, echamos el pan bien escurrido, seguimos mezclando, ahora es el momento de poner el huevo, mezclar e ir machacando y mezclando el aceite, se termina de hacer cuando consigamos la consistencia que más nos guste, muy espeso, eso quiere decir mas aceite y sobretodo dale ala mano por lo menos 10 o 15 minutos, o mas liquido, 4 ó 5 minutos. Delicioso. si s quiere se puede añadir perejil, al final muy picadito.

UXIA23 escribió:tODAS ESTAS SALDAS ME GUSTAN MUCHO....

PERO NO QUEDAN DEMASIADO SUELTASÍ

la que yo hago no

la mía tampoco