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Otra recetita que, c**o ya sabeis, tambien estará en mi blog EL RINCON DE CAYENA

COCA VALENCIANA A MI MANERA

Masa
- Harina de Trigo ? 200/300 gr.
- Aceite de Oliva ? 1 taza de las de café
- Cerveza ? 2 tazas de café

Relleno
- Pimientos verdes.
- Pimientos rojos.
- Un trozo de puerro
- 1 lata de caballa

Para la masa ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta que se nos despegue de las manos.
Una vez bien amasada (no es necesario dejarla reposar) la estiramos bien y la ponemos en la fuente del horno a 180º hasta que se dore.

Mientras se dora la masa en el horno hacemos un sofrito con los pimientos, el puerro. Muy poco antes de añadir el tomate ponemos la caballa y luego el tomate y dejamos que se sofría.

Sacamos la masa del horno y la rellenamos con el sofrito. A veces puede hincharse un poco, es normal. Se bajar? cuando le a?adamos el sofrito.

Volvemos a meter al horno a 180º unos 15/20 minutos. Esta segunda hornada dependerá de la primera. Si antes se nos ha dorado mucho la masa ahora necesitar? menos tiempo.

Espero que os guste

que rica...cogía un cacho ahora mismo

Lo tienes dificil Kali... no quedaron ni las miguitas

Cayena: qué buena te ha salido la coca, me encantan las masas con cerveza