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Hola!

Ayer compré una botellita de reducción de bals?mico en el Mercadona porque había leido que con las fresas estaba muy rico.

Lo probé ayer mismo y la verdad no me supo a mucho, dejaba un regustillo ácido en el paladar. No se si es que me pasó de cantidad o que

Para que más lo utiliz?is?

Gracias

Yo lo uso para las fresas, pero la reducción la hago yo. Hago un almibar con miel negra, agua y un palito de canela, y cuando hierve le añado un poquito de vinagre. No queda nada fuerte.

No sí para qué más lo puedes utilizar. Te lo subo, seguro que alguien sabe.

Gracias Lunarillos

Hola,

Yo no tengo la del mercadona, pero será igual, no??!?!? ... yo la utilizo para dulce y salado, ensaladas varias (a mi me encanta) con tomate y mozzarela, para frutas, para carne así rustida, y... no se... todo lo que pillo tambiénpara decorar el plato...

Y con las fresas no te gusto? yo las fresas me las c**o con azúcar y vinagre (pero de vino) y estan deliciosas... que te quedo demasiado ácido?

yo solo lo he utilizado para ensaladas, pero voy tomando nota...

danemfi escribió:Hola,

Yo no tengo la del mercadona, pero será igual, no??!?!? ... yo la utilizo para dulce y salado, ensaladas varias (a mi me encanta) con tomate y mozzarela, para frutas, para carne así rustida, y... no se... todo lo que pillo tambiénpara decorar el plato...

Y con las fresas no te gusto? yo las fresas me las c**o con azúcar y vinagre (pero de vino) y estan deliciosas... que te quedo demasiado ácido?

Gracias danemfi, me has dado una buena idea con lo de la ensalada de tomate.
Con las fresas no me supo a nada, y al final me dejaba un regustillo ácido. Pero creo que fue porque me pasó de cantidad.

TENGO QUE PROBAR ESO DE LAS FRESAS

YO NORMALMENTE UTILIZO EL ACETO BALS?MICO PARA PLATOS SALADOS.
AQUÉ TE DEJO UN PEQUE?O MUESTRARIO POR SI TE SIRVE:


LUBINA CON SALSA DE ACEITUNAS:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... tunas.html


LENTEJAS CON FOIE:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... -foie.html


LOMBARDA SALTEADA CON MANZANA Y ACETO BALS?MICO:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... teada.html


SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON MIEL:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... iel-y.html


COCHINO BORRACHO:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... racho.html



ESPERO HABERTE SERVIDO DE AYUDA.

AH!!! Y GRACIAS DE NUEVO POR TU PREMIO CRACKY

ERES UN ENCANTO.

Cracky escribió: Con las fresas no me supo a nada, y al final me dejaba un regustillo ácido. Pero creo que fue porque me pasó de cantidad.

Le pusiste tambiénazúcar ? Yo no lo probé nunca con las fresas (aunque sabía que se podía poner), pero siempre en mi casa las preparan con jugo de limón y azúcar, que aun es más ácido, y no se le nota. Obviamente hay que poner poco.

El vinagre bals?mico lo uso muy poco (una botella me dura años), unas gotas en las ensaladas a veces. Principalmente lo mezclo con un poquito de salsa de soja, mostaza y otras salsas que encuentre para hacer una salsita para poner arriba a la carne asada, o para ensaladas.

Cuando hago el caldo de carne, le pongo unas gotas también.

Yo lo uso para las ensaladas y para los esparragos,pero nunca lo probé con las fresas.

Cuantas ideas buenas hay aqui...