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Hola chicas hace tiempo que no paso por aqui,tansolo puse un par de recetas y por trabajo no he podido mas,perdonar,espero ahora participar un poco mas,al grano,que tengo que hacer para que la sepia me quede tierna,pues mi hijo de 9 años no puede con ella,gracias y hasta pronto,otra cosa no me acuerdo de c**o se ponen las fots,por fabor refrescarme la memoria,gracias de nuevo y perdonar si resulto pesada

Hola!! , yo la sepia la hago de la siguiente manera: primero le hago unos cortes horizontales y verticales, para que quede c**o cuadriculada, y después la aso en una plancha o parrilla con aceite de oliva a fuego medio-bajo durante 10 minutos por una cara sin darle la vuelta y pasado el tiempo otros 10 por la otra cara. Una vez asada, le añado la salsa verde y arreglado. Sale muy tierna y buena.

Hola!!! yo va un día un truco en una revista, de momento no lo he probado , ponla en remojo en agua con una cucharada de bicarbonato durante dos horas. Ya os contarés si lo pruebas.

LA SEPIA ES MUY DURA, SE LA TIENES EN EL CONGELADOR ANTES DE USARLA UNOS DIAS, PUES LE PASA c**o AL PULPO ABLANDA.
DE TODAS FORMAS CUANTO MAS LA COCINES MAS DURA QUEDA,
MI CONSEJO ES QUE EL DES UN HERVOR EN AGUA, UNOS MINUTOS Y DESPUES LA PREPARES c**o TE APETEZCA...........

Gracias chicas,pprobare buestros trucos haber que tal sale

Hola kiya67, yo tambiénparticipo poco en el foro por falta de tiempo, te cuento cómo hago yo la sepia y queda tierna y muy rica.

Pico unos ajos y en una sartén con un poco de aceite los frío,,, cuando están hechos los retiro y los reservo. En la misma sartén con el aceite de haber frito los ajos, echo la sepia troceada y la dejo que se haga,,, al principio suelta agua,, dejo que se evapore, añado los ajos y sigo rehogando hasta que toma un poco de color. Ah!,,, tambiénecho un poco de perejil.

Espero que te guste,,,

Si la sepia es muy fresca (reci?n, de las que traen de playa) el nervio está aún tenso y entonces sale dura. La pescadera me recomend? congelarla para que estuviese más tierna. Si no es reci?n, no hace falta cocinarla mucho.