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Ahí va una difícil:

tengo pensado hacer unas lonchas finas de carne de ternera (3 mm aprox) y cocerlas a la plancha.

Pero me gustaría poder congelarlas para que me salven en esas ocasiones que no hay nada para cocinar ni tiempo para comprar.

Será mejor congelarlas crudas o ya cocid así

Supongo que si están cocidas no perderán tanta agua al descongelarse, pero temo que quede una piedra sin sabor ni textura.

Experienci así

Un saludo
Fede

sin dudar congela en crudo, bien envuelto en film para que no le entre nada de aire y se queme
si fuera ternera en trozos guisada ya, si la puedes congelar
Besinos

Te digo lo mismo que Ondina, yo siempre compro la carne y la congelo en crudo

Yo creo lo mismo,te quedaian c**o sulas de zapato al calentarlos,
Lo que se se puede hacer es emparar los filetes,congelarlos individualmente,y asi solo los tienes que sacar y freir,yo siempre les dejo filetes de lomo,ternera o pechuga de pollo asi preparados en el congelador a mis hijos,asi se preparan la cena o la comida en un momento.

Decidido entonces, crudos se dejar?n.

Gracias!!
Fede