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Este es el pastel de berenjena que suelo hacer, receta de hace años espero que os guste, está de vicio, yo hice el doble de la receta











Ingredientes:

* 250 grs de carne picada
* 3 ? 4 berenjenas grandes
* 1 lata de leche evaporada
* 4 huevos
* 1 cebolla picada
* 2 cucharadas de tomate frito
* Pimienta negra molida
* Aceite de oliva
* Sal

Preparación:

- Cortar las berenjenas en rodajas un poco gruesas, sofreír y poner sobre papel absorvente (reservar)
- Hacer un sofrito con la cebolla picada
- Añadir la carne y las 2 cucharadas de tomate frito, remover.
- En una fuente apta para el horno, poner una capa de berenjena, otra de carne y así sucesivamente, acabar con una capa de berenjenas
- En un bol batir los huevos con un poco de pimienta y sal, añadir poco a poco la leche evaporada, batir bien
- Verter la mezcla encima de las capas de berenjenas
- Meter en el horno a 180º hasta que está cuajado

La receta tambiénen mi blog, espero que os guste data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Que rico!!!
Suelo hacerlo, pero es la primera vez que lo veo con leche evaporada....
habrá que probarlo
Gracias y besotes

que bueno el paso a paso

que rico...yo lo tengo hecho pero relleno de jamon y queso y tambien esta delicioso...

Ayer hice tú pastel, bueno todavia no lo he probado, pq me lo he tra?do hoy para comer, pero que pinta!!!! Muchas gracias por la receta, tiene que estar delicioso, yo puse algún variante, c**o que hice las lonchas de berenjenas al microondas (por lo del régimen) y el relleno en la mycook y despues la cuaje en la chefo y tiene una pinta, que tengo una ganas que lleguen las 2!! Muchísimas gracias por tu receta, creo que esta es más ligera que con bechamel, y queda más jugosa que la musaka!!! a partir de ahora ya se c**o hacerlo!!!

Muy bueno


gracias por la receta probare hacerlo de esta forma


saludos

Ayer lo hice para cenar... y vaya ?xito! Está buenisimo. Gracias por la receta!

que buena pintaaaaa!!!