rollo de merluza
Publicado: 05 Mar 2008 13:40
Es mi comida de hoy
la receta es de Karlos Argui?ano.Ingredientes:
500gr de merluza(se puede hacer con otro pescado)
langostinos
1 loncha gruesa de jamón serrano
2 dientes de ajo
1cebolla
1huevo
pan rallado
harina
1vaso de vino blanco agua aceite sal y perejil.
Desmenuzar la merluza,picar le jamón,colocar en un bol,añadir un diente de ajo perejil sazonar y mezclar.
Batir el huevo y añadir a la mezcla echar un poco de pan rallado para ligar la masa,hacer un rollo o dos con un poco de harina freir en aceite caliente.Dejar reposar.
Para hacer la salsa,pochar la cebolla picadita en el aceite de freir el rollo
añade el otro diente de ajo una cucharada de harina perejil picado y un vaso de vino blanco,incorporar el rollo a la salsa que de un hervor.
La receta original no lleva mejillones ni almejas yo se lo he añadido
Espero que os guste
