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Muy buenas

Soy nueva en el foro, aunque os leo de vez en cuando desde hace un tiempo.

c**o he visto que os manejais en la reposteria c**o si fuese un invento vuestro creo que no hay mejor sitio que este para encontrar ayuda.

Os cuento, soy una enamorada del merengue, pero no consigo hacelo nunca bien.

Tengo una batidora muy normalita y no consigo montar las claras c**o es debido, podeis darme algun consejillo?

Muchas gracias

Uffffff, siento no poder ayudarte , el merengue no es algo q me vuelva loca, pero seguro q alguien habra por aqui q te solucione el problema..hay gente mu estupenda .

que túpo de batidora es?has probado echandole una pizca de sal a las claras al montarl así

No se que batidora tienes, pero la unica forma de montar claras en una batidora electrica, es que la pongas a funcionar en su mas alta velocidad.
Si la clara batida la vas a utilizar en una receta dulce agregale parte del azúcar que le vas a poner y si la vas a utilizar en algo salado, ponle una pizca de sal. Ten en cuenta que tanto el taz?n de la batidora c**o la varillas de batir, tienen que estar libres de grasa.
Cariños, Oscar

Dama_Toda escribió:Muy buenas

Soy nueva en el foro, aunque os leo de vez en cuando desde hace un tiempo.

c**o he visto que os manejais en la reposteria c**o si fuese un invento vuestro creo que no hay mejor sitio que este para encontrar ayuda.

Os cuento, soy una enamorada del merengue, pero no consigo hacelo nunca bien.

Tengo una batidora muy normalita y no consigo montar las claras c**o es debido, podeis darme algun consejillo?

Muchas gracias

Hola Dama_Toda, BIENVENIDA AL FORO, espero que tengas suerte con el merengue, Oscar te lo he explicado muy bien, el secreto del merengue esta en la forma de batirlo.

Bienvenida!!! lo mismo que te dijo Oscar.... a veces cuando hago el merengue si es poca cantidad lo bato con las barillas y pongo una pizca de sal a las claras antes de montarlas, después que están montadas voy añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir... así hasta que logro la textura deseada
Cuando son más de dos claras lo hago con la thermo

Bienvenida.

Yo tambiénle pongo una pizca de sal,las monto con las varillas.
Yo no he tenido ningún problema hasta ahora.

Muchas gracias a todos.
Intentare lo de la sal y ya os contare que tal ..... aunque la soluci?n de verdad sera conseguir que me regalen una batidora nueva que esta mia esta en las ultimas. (claro que hasta los reyes me toca esperar)

bienvenida ,, oscar eres un sol