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HOLA, LA SEMANA QUE VIENE ES EL CUMPLE DE MI COSTI Y QUER?A PREPARARLE ALGO ESPECIAL, HE VISTO MUCHAS COSAS PARA LOS APERITIVOS, c**o POR EJEMPLO, LOS ROLLITOS DE PAN DE MOLDE, PERO ?? DE QUÉ LOS PODR?A RELLENAR? ADEM?S DE QUESO Y JAM?N YORK, SOBRASADA, PAT?... QUIERO SORPRENDERLO Y QUE SE QUEDE CON LA BOCA ABIERTA!! LOS PING?INOS FIJO QUE SE LOS HAGO, Y ALGUNOS HOJALDRITOS RELLENOS DE ALGO, ?QUÉ IDEAS ME DAIS M?S? Y LUEGO DE PRIMERO Y SEGUNDO? DE POSTRE HE PENSADO HACERLE UNA TARTA DE TRES CHOCOLATES QUE LE ENCANT?, AUNQUE ME GUSTA MUCHO LA TARTA DE HOJALDRE, CHOCOLATE Y NATA, LA DE LA PASTELER?A ESTÉ BUEN?SIMA, PERO A VER C?MO LA HAGO IGUAL! NO SE PUEDE SUPERAR A UN PASTELERO PROFESIONAL.
A ?L LE GUSTA MUCHO LA CARNE, Y EL PESCADO TAMBI?N. ALGUNAS VECES HE HECHO SOLOMILLO RELLENO, CARNE CON ALGUNA SALSA, Y HOJALDRE RELLENO DE PESCADO Y VERDURA. IDEAS IDEAS!! QUE LO VOY A SORPRENDER!! VA A CREER QUE HE CONTRATADO UN CATERING!!

Para miélitmo cumpleaños, yo hice hojaldres rellenos de:

salchicha blanca fresca
palitos de cangrejo con philadelphia.

Si vas a hacer picadita, no hagas 1ª plato, o el 2ª se quedaré, si le gusta la carne, por que no le haces un solomillo con mostaza y miel. Puedes hacerlo con solomillo de ternera o con cinta de lomo de cerdo o cabeza de lomo.

Un pollo al horno tambiénqueda espectacular en cuanto a presentaci?n y no lleva trabajo. Yo lo cubro con lonchas de bacon para que no se sequen las pechugas, y una botella de vino blanco. Delicioso. Y si pones unas cebollitas francesas en la misma bandeja, ya ni te cuento.

Unos rollitos de pechuga rellenos de requesón pasas y nueces. ummm

BUENAS IDEAS, ME LAS APUNTO.
C?MO HACES LOS HOJALDRE RELLENOS DE PALITOS Y QUESO PHILADELPHIA O DE SALCHICHASÍ
QUIERO HACERLE UNOS CUANTOS APERITIVOS Y CREO QUE SER?A MEJOR HACER UN PLATO ?NICO,NO? PERO NO S? SI ELEGIR PESCADO O CARNE, ?C?MO HACES EL SOLOMILLO A LA MIEL Y MOSTAZA?
? Y LOS ROLLITOS DE PECHUGA? ? ASADOS, COCIDOS..? POLLO AL HORNO SUELE COMERLO A VECES, POR LO QUE NO SER?A NADA ESPECIAL. ESPERO TUS RECETITAS Y VOY APUNTANDO, QUE TENGO UNA SEMANITA PARA IR PREPARANDO, MUCHAS GRACIAS,

yo siempre hago saladitos de:

- beicon triturado con unos carnosos datiles
- chitorra
- salchichas mini con queso alrededor
- jamon y queso

los bombones de jamón los rellenos con queso de untar mezclado con orejones, datiles y ciruelas pasas picadas, con un trozo de nuez al medio

los bombones de salm?n lo rellenos de un queso sabor gambas la marca irlandesa y trocitos de gamba, pepinillo, cebolla y huevo duro

una vez hice unos esparragos blancos gorditos en vueltos con salm?n ahumado, los puse en una fuente salsee con salsa tartara comprada y le puse, pepinillos, cebolla y alcaparras picados por encima

se me ocurre que lo rollitos de pan de molde podrias hacer esto:
-untas la rebanada con queso azul rebajado con mantequilla, cortas los rollitos y le pones encima algo dulce, c**o un datil relleno de un picado de nueces con miel, o una guinda en almibar
-untas la rebanada con una mezcla de sobrasada y miel, cortas los rollitos y le pones encima algo salado, c**o unas lascas de queso curado o un taquito de algun queso potente

otra cosa que queda muy chulo son las piruletas de parmesano
las uvas y queso que saben a beso
los tomatitos fiesta de alegna

puedes comprar minivolavants o minitartaletas ya echas y rellenarlo de muchas cosas:
*haces una bechamel no muy espesa y separas varias partes y le ?ades algo que le de el sabor que te gusta, gambas, salm?n, champis,jamón, rellenas y en lo alto le pones , una minigamba, unas alcaparras, cebollitas en viangre ....
*tambien los puedes rellenar con una mezcla base de por ejemplo, lechuga picadita con tomatito y aguacate, le pones un poco de salsa rosa o mahonesa y luego le pones en cima palito de cangrejo picado, o gulitas, o manzanita picada(ali?ada con miel y limón), piña y taquitos de queso

yo no haréa dos platos, a mi me gusta mucho hacer un picoteo muy variado y luego plato unico, pero claro va en gustos

de primero:
una ensalada de manzana y micuit
unos cogollos con anchoas
unas gambas salteadas con champis o setas
un revuelto de morcilla dulce con tropezones de jamon fritito o churruscado
unos champis rellenos de morcilla

de segundo
un lenguado menier con patatitas
una sama al horno con papitas
un solomillo a la plancha con cebollitas al vingre de modena(las venden lista) y una menestras de ajetes y champis(la venden lista tambien)
un super chuletún con papas fritas
unas vueltas de ternera con una salsa que leguste y papas

suerte si quieres alguna receta dimelo

PEQUECHOCO escribió:BUENAS IDEAS, ME LAS APUNTO.
C?MO HACES LOS HOJALDRE RELLENOS DE PALITOS Y QUESO PHILADELPHIA O DE SALCHICHASÍ
QUIERO HACERLE UNOS CUANTOS APERITIVOS Y CREO QUE SER?A MEJOR HACER UN PLATO ?NICO,NO? PERO NO S? SI ELEGIR PESCADO O CARNE, ?C?MO HACES EL SOLOMILLO A LA MIEL Y MOSTAZA?
? Y LOS ROLLITOS DE PECHUGA? ? ASADOS, COCIDOS..? POLLO AL HORNO SUELE COMERLO A VECES, POR LO QUE NO SER?A NADA ESPECIAL. ESPERO TUS RECETITAS Y VOY APUNTANDO, QUE TENGO UNA SEMANITA PARA IR PREPARANDO, MUCHAS GRACIAS,

Compras las láminas de hojaldre estirado de mercadona, lo cortas en tiras anchas y pones 1/2 salchicha, la enrolla estirando un poquito la masa, y cortas, así sucesivamente. Para los de palito, pones 1/2 palito, y un pegote de queso, lo mismo enrollas, cierras por los bordes y cortas. Acu?rdate que el hojaldre crece bastante.

Los pones en una bandeja pintas con huevo y al horno según las instrucciones del paquete.

rositapulgarcita escribió:yo siempre hago saladitos de:

- beicon triturado con unos carnosos datiles
- chitorra
- salchichas mini con queso alrededor
- jamon y queso

los bombones de jamón los rellenos con queso de untar mezclado con orejones, datiles y ciruelas pasas picadas, con un trozo de nuez al medio

los bombones de salm?n lo rellenos de un queso sabor gambas la marca irlandesa y trocitos de gamba, pepinillo, cebolla y huevo duro

una vez hice unos esparragos blancos gorditos en vueltos con salm?n ahumado, los puse en una fuente salsee con salsa tartara comprada y le puse, pepinillos, cebolla y alcaparras picados por encima

se me ocurre que lo rollitos de pan de molde podrias hacer esto:
-untas la rebanada con queso azul rebajado con mantequilla, cortas los rollitos y le pones encima algo dulce, c**o un datil relleno de un picado de nueces con miel, o una guinda en almibar
-untas la rebanada con una mezcla de sobrasada y miel, cortas los rollitos y le pones encima algo salado, c**o unas lascas de queso curado o un taquito de algun queso potente

otra cosa que queda muy chulo son las piruletas de parmesano
las uvas y queso que saben a beso
los tomatitos fiesta de alegna

puedes comprar minivolavants o minitartaletas ya echas y rellenarlo de muchas cosas:
*haces una bechamel no muy espesa y separas varias partes y le ?ades algo que le de el sabor que te gusta, gambas, salm?n, champis,jamón, rellenas y en lo alto le pones , una minigamba, unas alcaparras, cebollitas en viangre ....
*tambien los puedes rellenar con una mezcla base de por ejemplo, lechuga picadita con tomatito y aguacate, le pones un poco de salsa rosa o mahonesa y luego le pones en cima palito de cangrejo picado, o gulitas, o manzanita picada(ali?ada con miel y limón), piña y taquitos de queso

yo no haréa dos platos, a mi me gusta mucho hacer un picoteo muy variado y luego plato unico, pero claro va en gustos

de primero:
una ensalada de manzana y micuit
unos cogollos con anchoas
unas gambas salteadas con champis o setas
un revuelto de morcilla dulce con tropezones de jamon fritito o churruscado
unos champis rellenos de morcilla

de segundo
un lenguado menier con patatitas
una sama al horno con papitas
un solomillo a la plancha con cebollitas al vingre de modena(las venden lista) y una menestras de ajetes y champis(la venden lista tambien)
un super chuletún con papas fritas
unas vueltas de ternera con una salsa que leguste y papas

suerte si quieres alguna receta dimelo

Muchas gracias. Todo tiene una pinta buenísima al leerlo, no te digo no cuando los meta en la boca,umm!! Ahí van unas cuantas preguntillas:
- los saladitos de bacon con dítiles: ?picas el bacon con los dítiles y haces una masa homogénea o picas bacon y dítiles y los pones juntos en el hojaldre?
- ? cómo haces los bombones?
- ? cómo haces el lenguado menier y la sama al horno?
Gracias, gracias, gracias.........

LLUNA escribió:

PEQUECHOCO escribió:BUENAS IDEAS, ME LAS APUNTO.
C?MO HACES LOS HOJALDRE RELLENOS DE PALITOS Y QUESO PHILADELPHIA O DE SALCHICHASÍ
QUIERO HACERLE UNOS CUANTOS APERITIVOS Y CREO QUE SER?A MEJOR HACER UN PLATO ?NICO,NO? PERO NO S? SI ELEGIR PESCADO O CARNE, ?C?MO HACES EL SOLOMILLO A LA MIEL Y MOSTAZA?
? Y LOS ROLLITOS DE PECHUGA? ? ASADOS, COCIDOS..? POLLO AL HORNO SUELE COMERLO A VECES, POR LO QUE NO SER?A NADA ESPECIAL. ESPERO TUS RECETITAS Y VOY APUNTANDO, QUE TENGO UNA SEMANITA PARA IR PREPARANDO, MUCHAS GRACIAS,

Compras las láminas de hojaldre estirado de mercadona, lo cortas en tiras anchas y pones 1/2 salchicha, la enrolla estirando un poquito la masa, y cortas, así sucesivamente. Para los de palito, pones 1/2 palito, y un pegote de queso, lo mismo enrollas, cierras por los bordes y cortas. Acu?rdate que el hojaldre crece bastante.

Los pones en una bandeja pintas con huevo y al horno según las instrucciones del paquete.

¡Con las tiras haces un rollo largo, las cortas haciendo c**o un mini rollito y luego las horne así

para los saladitos picon el bacon y rellenos los datiles

los bombones de jamón:
compras lonchas de jamon serrano no gordas
coges una cubitera de hielo, de los redondos, cubres el hueco con la loncha de jamón y le pones el relleno y tapas con los bordes sobrantes, los puedes congelas y son mas faciles de sacar congelados te puede ayudar con una cucharita chica
para el relleno picas los orejones, ciruleas y datiles y lo mezclas con el queso lo rellenas y metes el trozo de nuez dentro

la sama
coges la sama bien limpias y escamada de 1.5 o 2 kilos, la pones en la bandeja, salpimentas y riegas con un vasito de vino blanco y un vasito de caldo de pescado, fries muchas cebolla, cubres la sama con la cebolla frita y le pones por encima pan rallado y pal horno, el pan y la cebolla hacen una costra, muy rico, puedes poner rajitas de limon en unas rajitas que le hagas a la sama en los lados

el lenguado, pones mantequilla en el sarten unas dos cucharas soperas cuando empieza a chisporrotear añades unas alcaparras meneas y añades el sumo de un limón y luuego se lo echas por encima del lenguado que habrás echo a la plancha

aqui te dejo mi blog...por si quieres ver lo que hay, quizas te ayude,,,

http://lacocineravaliente.blogspot.com/

MIRA PUES PUEDES HACER CESTITAS DE MORCILLA CON SOMBRERO

http://elbuffetdevanessa.blogspot.com/2 ... brero.html

MINI PIZZAS
http://elbuffetdevanessa.blogspot.com/2 ... izzas.html

BOCADITOS DE MORCILLA Y QUESO DE CABRA, ESTO LO PUEDES RELLENAR DE UN MONTON DE COSAS
http://elbuffetdevanessa.blogspot.com/2 ... so-de.html

SALPICON DE MAR
http://elbuffetdevanessa.blogspot.com/2 ... e-mar.html