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Hola a todos!
Mi suegra quiere hacer este año la mona de pascua y me ha pedido que busque uno o varios rellenos, pero no puede ser el de mantequilla ni el de mermelada (mi cuñado es un poquitún especial... ).

S? que en otros lugares es diferente. Aquí en Cataluña, para haceros una idea las que no lo sep?is, la mona es un bizcocho relleno de algo, con figuritas de chocolate y plumas encima.

Por lo tanto, me podríais dar posibles rellenos y sus recetas correspondientes para la mona? Muchísimas gracias!!!

Crema pastelera ? Trufa ? Nata ?

y dulce de leche?? es riquísimo!!

CHica yo de la pasteleria

que te salga bien buena , mi preferida es la de fruta , pero c**o a mi marido no la gusta , pues me aguanto y la compro de sara

Atina escribió:Crema pastelera ? Trufa ? Nata ?

Cómo se hace la crema pastelera? Alguien tiene la receta?

Muchas gracias!!

La crema pastelera que yo hago tiene las siguientes proporciones:

4 yemas de huevo
125 g azucar
1/2 litro leche
40 g maicena

Disolver la maicena en una pequeña cantidad de leche ( del medio litro), mientras mezclar las yemas con el azucar en un pote que pueda ir al fuego y batirlo con espatula de madera hasta conseguir una masa blanquecina ( a esto se le llama blanquear las yemas de huevo), añadir toda la leche , incluso la que lleva disuelta la maicena y poner al fuego suave hasta que poco a poco se espese (quiera intentar hervir o hacer el puff), retirar del fuego y ya esta.
Si esta crema la quereis aromatizar con limon o canela o naranja , siempre le podeis poner a la leche un trocito de piel de limon, naranja o una ramita de canela.

Bon profit i salut!!!