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Arroz con Mariscos



Ingredientes:

Arroz grano largo 3 tazas
Aceite 1/2 taza
Guisantes cocidos 1/2 Kg.
Pimiento pequeño picado en cuadritos 1 unid.
Cilantro 3 Cucharada
Ajos molidos 2 Cucharada
Cebolla picada en cuadritos 1 unid.
Tomate pelado y picado 2 unid.
Mejillones 1 docena
Vieiras docena
Almejas 1/2 docena
Caracoles 1 docena
Pulpo 1/2 Kg.
Calamares 3 Unid.
Langostinos o Camarones 1 docena
Pimentún 1 Cucharada
Comino 1/4 cucharadita
Pimienta 1/2 cucharadita
Caldo de pescado o de mejillones 2 tazas
Guindilla al gusto

Preparación:

Limpiar y cocinar los mejillones en 2 tazas de agua hasta que se abran.

Lavar y cocinar el arroz con igual cantidad de agua. Mientras, se prepara lo siguiente:

Poner al fuego la sartén con el aceite, agregar el ajo molido, la cebolla picada en cuadritos, el tomate picado, la guindilla picada, 1 cucharada de pimentón, 1/4 de cucharadita de comino, remover, agregar el pulpo, los caracoles, los calamares, 1 cucharada de culantro picado, las almejas, sal, pimienta y el caldo de mejillones o de pescado, dejar hervir unos minutos, agregar las conchas, los langostinos o camarones y los mejillones (sin valvas) , dejar cocer 3 minutos y mezclar con el arroz graneado, el pimiento, perejil y culantro picados, se mezcla bien y se sirve, se adorna con arvejitas y culantro picado.

Oscar. qué bueno encontrarte. Hace mucho que no coincido contigo y que no te veo por aquí.
Me alegra ver que todo sigue bien.
Tu y Diana son los que siempre echo de menos porque eran de los que más participaban cuando yo me registré.


El arroz buenísimo. Pero mi plato sin caracoles, por favor.
El resto me lo c**o todo. Buenísimo de presencia y seguro que de sabor.

Felices Pascuas!!!!

A mi tambiénme da mucho gusto saber que aun participas en el foro.
En cuanto a los mariscos, puedes quitarle o ponerle los que mejor te gusten, siempre queda rico. Una Feliz Pascua tambiénpara ti.
Oscar.

pero que pinta mas buena, ayer hice yo un arroz con chipirones que ya os enseñar?...besos.

holaa mi querido Oscar..
que alegria...
mil besos
por cierto.. tu arroz de muerte .. pero lenta..

besazo

Que rico tú arroz, c**o todas las recetas que pones.

Que alegria verte por aquí aunque en el otro foro te veo