Pa?uelos de verduras 2 gustos (edito la receta)
Publicado: 23 Mar 2008 21:17
Esto hice el sábado que tenía invitados a comer a casa pues celebr?bamos el cumpleaños de mis hijos. No es que sean gemelos, es que nacieron casi el mismo día con seis años de diferencia.
Son unos pa?uelos rellenos de verduras hechos con Pasta Filo.
Ahora os dejo solo el enlace directo a la receta. Mañana hago aquí un resumen de la misma pues en el blog me he enrrollado demasiado siguiendo mi costumbre.
Enlace directo a la receta
http://colorsabor.blogspot.com/2008/03/ ... html#links
La receta
LOS INGREDIENTES
* 1 Paquete de "Pasta Filo"
* 4 Puerros
* 1 Calabacán grandecito
* 250 gr de Repollo
* 200 gr de Gambas
* 1 barra de queso de cabra en rulo
* Harina (menos de una cucharada)
* Leche Evaporada (un chorrito)
* Mantequilla o margarina para untar las láminas
A TRABAJAR....
-Sacamos el día anterior el paquete de "Pasta Filo" que tenemos guardado haciendo malabarismos en el congelador (es un paquete muy largo y cabe a duras penas en el mío) y lo dejamos en el frigor?fico para que se vaya descongelando muuuuuuy despacio.
Que no lo digo yo!!!...que lo dicen los señores que la fabrican y de eso seguro que entienden pues lo habrán experimentado muchas veces!
-Te armas de paciencia y te pones a limpiar la verdura.
-Una vez limpia, viene el trocearla en cachitos diminutos, cuantos más diminutos mejor porque así despistas a los invitados y c**o no encuentran ningún tropez?n, se devanan los sesos pensando en "?que lleva esto?"
-Esto te lleva un buen rato.En ese momento te gustaría tener a esos cocineros fantásticos de la tele al lado, porque ellos lo hacen con una facilidad....Pero no hija...tu eres del montón y aunque lo has intentado, tardas más en terminar que una procesi?n en Semana Santa.
-Bueno...ya tienes toda la verdura finamente picada! Ya era hora! Pues anda!...?chala en una sartén con un poco de aceite y a rehogar otro ratito hasta que está pochadita. Otro rato más...aunque no te vayas a la peluquería que no es para tanto!
-Cuando tengamos las verduras ya hechas las separamos en dos sartenes a partes iguales. En una las añadimos las gambas (yo las compré congeladas del mercadona, pues así me ahorraba el limpiarlas...) y otras vueltitas para que se hagan...que crudas c**o que están raras.
-En la otra sartén con la otra mitad, añadimos el queso de cabra cortado en rodajas (c**o medio rulo). Eso tambiénva en gustos. Si te gusta mucho el queso...echa el rulo entero! no te cortes!
-En la sartén de relleno con gambas ponemos una cucharadita de harina y un poco de leche evaporada y removemos c**o si fueramos ha hacer una bechamel. Esto lo hice para que se ligara bien todo y luego trabajar mejor el relleno.
En el relleno de queso, no es necesario pues el queso ya le da la textura adecuada.
Bien!!! ya tenemos los rellenos...?a que hora dije a esta gente que viniera?
-Ahora vas al frigor?fico rezando para que el paquete que has comprado, no tenga las láminas rotas...que puede pasar, eh!...para que nos vamos a enga?ar!
-Lo desenrollas con cuidado....c**o si fuera un tesoro delicado y ves que efectivamente...ESTÉN ENTERAS! Respira.
-Prepara un paño h?medo para tapar las láminas mientras vas haciendo los pa?uelos pues se secan con una rapidez asombrosa y si eso ocurre date por ....... ya me entiendes!
-Coges 2 láminas (una es muy poco y se te romper?a) las cortas por la mitad y las untas de margarina o mantequilla (con sumo cuidado y aún así alguna casca).
-Pones una cucharadita del relleno y vas haciendo dobleces en tri?ngulo para formar los pa?uelos.
-Los pones en una bandeja de horno sobre papel vegetal, l?mina de silicona o de tefl?n (mi última adquisici?n del Lidl) y las pintas de huevo batido.
-Las metes al horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado.
Ahora es cuando empiezan a llamar al timbre y piensas " ¡Lo he conseguido!" pero... "¿Estarán buenos?"
Pues si....están buenos!!!
Aquí la más que conocida tarta de mousse de nutella que les hice para la ocasión. c**o podéis ver cumpl?an 22 y 16 años. La decoración me costó más que hacer la tarta. Menudos malabarismos con el chocolate blanco!
Un
Son unos pa?uelos rellenos de verduras hechos con Pasta Filo.
Ahora os dejo solo el enlace directo a la receta. Mañana hago aquí un resumen de la misma pues en el blog me he enrrollado demasiado siguiendo mi costumbre.
Enlace directo a la receta
http://colorsabor.blogspot.com/2008/03/ ... html#links
La receta
LOS INGREDIENTES
* 1 Paquete de "Pasta Filo"
* 4 Puerros
* 1 Calabacán grandecito
* 250 gr de Repollo
* 200 gr de Gambas
* 1 barra de queso de cabra en rulo
* Harina (menos de una cucharada)
* Leche Evaporada (un chorrito)
* Mantequilla o margarina para untar las láminas
A TRABAJAR....
-Sacamos el día anterior el paquete de "Pasta Filo" que tenemos guardado haciendo malabarismos en el congelador (es un paquete muy largo y cabe a duras penas en el mío) y lo dejamos en el frigor?fico para que se vaya descongelando muuuuuuy despacio.
Que no lo digo yo!!!...que lo dicen los señores que la fabrican y de eso seguro que entienden pues lo habrán experimentado muchas veces!
-Te armas de paciencia y te pones a limpiar la verdura.
-Una vez limpia, viene el trocearla en cachitos diminutos, cuantos más diminutos mejor porque así despistas a los invitados y c**o no encuentran ningún tropez?n, se devanan los sesos pensando en "?que lleva esto?"
-Esto te lleva un buen rato.En ese momento te gustaría tener a esos cocineros fantásticos de la tele al lado, porque ellos lo hacen con una facilidad....Pero no hija...tu eres del montón y aunque lo has intentado, tardas más en terminar que una procesi?n en Semana Santa.
-Bueno...ya tienes toda la verdura finamente picada! Ya era hora! Pues anda!...?chala en una sartén con un poco de aceite y a rehogar otro ratito hasta que está pochadita. Otro rato más...aunque no te vayas a la peluquería que no es para tanto!
-Cuando tengamos las verduras ya hechas las separamos en dos sartenes a partes iguales. En una las añadimos las gambas (yo las compré congeladas del mercadona, pues así me ahorraba el limpiarlas...) y otras vueltitas para que se hagan...que crudas c**o que están raras.
-En la otra sartén con la otra mitad, añadimos el queso de cabra cortado en rodajas (c**o medio rulo). Eso tambiénva en gustos. Si te gusta mucho el queso...echa el rulo entero! no te cortes!
-En la sartén de relleno con gambas ponemos una cucharadita de harina y un poco de leche evaporada y removemos c**o si fueramos ha hacer una bechamel. Esto lo hice para que se ligara bien todo y luego trabajar mejor el relleno.
En el relleno de queso, no es necesario pues el queso ya le da la textura adecuada.
Bien!!! ya tenemos los rellenos...?a que hora dije a esta gente que viniera?
-Ahora vas al frigor?fico rezando para que el paquete que has comprado, no tenga las láminas rotas...que puede pasar, eh!...para que nos vamos a enga?ar!
-Lo desenrollas con cuidado....c**o si fuera un tesoro delicado y ves que efectivamente...ESTÉN ENTERAS! Respira.
-Prepara un paño h?medo para tapar las láminas mientras vas haciendo los pa?uelos pues se secan con una rapidez asombrosa y si eso ocurre date por ....... ya me entiendes!
-Coges 2 láminas (una es muy poco y se te romper?a) las cortas por la mitad y las untas de margarina o mantequilla (con sumo cuidado y aún así alguna casca).
-Pones una cucharadita del relleno y vas haciendo dobleces en tri?ngulo para formar los pa?uelos.
-Los pones en una bandeja de horno sobre papel vegetal, l?mina de silicona o de tefl?n (mi última adquisici?n del Lidl) y las pintas de huevo batido.
-Las metes al horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado.
Ahora es cuando empiezan a llamar al timbre y piensas " ¡Lo he conseguido!" pero... "¿Estarán buenos?"
Pues si....están buenos!!!
Aquí la más que conocida tarta de mousse de nutella que les hice para la ocasión. c**o podéis ver cumpl?an 22 y 16 años. La decoración me costó más que hacer la tarta. Menudos malabarismos con el chocolate blanco!
Un
la tartita tambien... 
