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Mi abuela paterna es de algeciras y siempre que viene a vernos nos trae los dulces q mas nos gustan de alli!Me gustaria aprender a ahcer las milojas (tienen capas de hojaldre, crema y por arriba una capa de chocolate). Si alguien me puede ayudar se lo agradeceria pq son las preferidas de mi padre y me gustaria poder sorprenderle!

parecidas a la de pastelero pero con chocolate por arriba!

marivel escribió:Mi abuela paterna es de algeciras y siempre que viene a vernos nos trae los dulces q mas nos gustan de alli!Me gustaria aprender a ahcer las milojas (tienen capas de hojaldre, crema y por arriba una capa de chocolate). Si alguien me puede ayudar se lo agradeceria pq son las preferidas de mi padre y me gustaria poder sorprenderle!

parecidas a la de pastelero pero con chocolate por arriba!

marivel si tu estas diciendo c**o se hacen pues montalas igual que lo has escrito y si lo que llevan encima es choclate pues solo es te?ir el fondant blanco con chocolate derretido o cacao en polvo y cubrirlas.
Que el fondant no lo tienes pon a derretir al baño maria chocolate con leche y la cubres con el.

yo pa mi q no son con fondant. pensaba q era c**o tu me has dicho, pero tu sabes por asegurarme, jejejeje

por cierto, el hojaldre q debo de usar es pasta quebrada, no???de la q no sube, no?

Me he recordado de las Mil Hojas que comía en Vzla en las panaderías... más nunca las probé desde que vivo en B?lgica.

c**o que me va a tocar aprender a hacerlas.......!

marivel escribió:por cierto, el hojaldre q debo de usar es pasta quebrada, no???de la q no sube, no?

maria si usas masa quebrada despues te va a quedar dura es mejor el hojaldre muy picado asi evitaras que suba mucho.
La masa quebrada mejor en temas de tartas y tartaletas que lleve crema dentro si no queda demasiado dura seguro.

lo que aprendo contigo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 q haria yo sin ti!!!!!!!!!!muchisimas gracias pastelero!!!!!!!!!!!!!! si tengo cualquier otra duda te aviso!