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Dos presentaciones para las "socorridas" alb?ndigas

Con pasta para los pequeños




Con puré para los más mayores





INGREDIENTES:

? K de carne picada (ternera y magro de cerdo)

1 huevo

Ajo y perejil

Pan rallado

Leche

Canela

Aceite, sal y pimienta

PREPARACI?N:

Todo el mundo sab?is hacer una alb?ndigas y seguramente os saldrán suaves, esponjosas y ricas ric así.. pero en casa me han dicho hoy: ? Pero es que no vas a poner en el blog la receta? A mi, la verdad, no me parece una receta para ponerla aquí, pero c**o han insistido tanto, aquí esté.

Yo en lugar de miga de pan utilizo pan rallado remojado en leche y utilizo una taz?n del desayuno c**o medida. Pongo la mitad de pan rallado y acabo de rellenarlo con leche. Cuando menos pan tienen las alb?ndigas, más jugosas me salen.

La carne picada puede ser de:

Pollo y beicon

Ternera sola

Ternera y jamón serrano

Ternera y lomo (o magro de cerdo)

c**o veis, se pueden hacer mil combinaciones y todas quedan perfectas. En cuando a la salsa, yo he puesto un sofrito de tomate y cebolla, pero se pueden hacer con salsa de almendras o champiñones.

Empezamos salpimentando la carne y añadiendo el ajo picadito, el perejil, una pizca de canela, un huevo entero y la mezcla del pan rallado con la leche. Amasamos bien la mezcla y formamos bolitas. Hay quien las pasa por harina, yo nunca lo hago. No hay que freírlas mucho. Solamente dorar y añadir el sofrito. Dejamos hervir unos 20 minutos y servimos.

http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/

no se si quedarme con pasta o con el pure, muy ricas

ameliadv escribió:no se si quedarme con pasta o con el pure, muy ricas

No lo dudes: Quédate con las dos


Gracias por tu comentario

Muy ricas, me quedo con las dos

yo tambiénme quedo con las dos

BUEN?SIMA PINTA LOS DOS PLATOS... YO DIGO LO MISMO... NO SABRIA SI QUEDARME CON EL DE SPAGUETTI O CON EL DE PUR?...
ME ENCANTAN LAS ALB?NDIGAS Y NUNCA LAS HE PROBADO CON SALSA DE TOMATE, ASÍ QUE TE COPIO LA IDEA Y ME HA PARECIDO CURIOSO ESO DE PONERLE CANELA, LO VOY A PROBAR TAMBI?N


GRACIAS POR LA RECETA, UN FUERTE ABRAZO DESDE TIERRAS AZTECAS

kiwi escribió:BUEN?SIMA PINTA LOS DOS PLATOS... YO DIGO LO MISMO... NO SABRIA SI QUEDARME CON EL DE SPAGUETTI O CON EL DE PUR?...
ME ENCANTAN LAS ALB?NDIGAS Y NUNCA LAS HE PROBADO CON SALSA DE TOMATE, ASÍ QUE TE COPIO LA IDEA Y ME HA PARECIDO CURIOSO ESO DE PONERLE CANELA, LO VOY A PROBAR TAMBI?N


GRACIAS POR LA RECETA, UN FUERTE ABRAZO DESDE TIERRAS AZTECAS

La canela le da un toque muy "moro" que esta muy bien jajajaj



Maitieare y Andromedas gracias por vuestros comentarios.

CON CANELA LAS HACEN LOS GRIEGOS, YO LAS COMI ALLI.
PERSONALMENTE NO ENTIENDO LA COMBINACION ALBONDIGAS Y TOMATE Y MENOS DE BOTE.
YO DESPUES DE FREIRLAS, APROVECHO UN POCO DEL ACEITE Y EVITO LOS RESTOS QUEMADOS DE LA HARINA, A?ADO MAS ACEITE, CORTO UNA CEBOLLA EN CUARTOS Y LA SOFRIO UN POCO, DESPUES LE ECHO ENCIMA DE LAS ALBONDIGAS, UN BUEN CHORRO DE UN BUEN VINO Y A FUEGO LENTO CHUP CHUP............Y QUEDAN RIQUISIMAS A MI ME GUSTAN CON OPORTO.