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ENSALADA DE ALCACHOFAS



Ingredientes:
4 patatas no muy grandes
1 lata de alcachofas
2 huevos duros
8 pepinillos
1 zanahoria pequeña
sal

Para el ali?o:
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza

Elaboración:
Pelar las patatas, hervirlas enteras , cortarlas en rodajas y colocar en la fuente en que se vayan a servir
Cortar las alcachofas en cuatro trozos, dos si son pequeñas
Cortar los huevos en daditos
Cortar los pepinillos en rodajas
Rallar las zanahorias
Poner estos cuatro ingredientes sobre las patatas.
Hacer el ali?o batiendo todos los ingredientes.


Reservar por separado la ensalada y el ali?o en la nevera


Antes de servir echar el ali?o sobre la ensalada.

Mmmmmmme, qué pinta más buena! Me encantan las ensaladas y las alcachofas, asi que esta la pruebo fijo.

Gracias!

Que buena

Gracias por la receta

Que buena se ve esa ensaladita!!! Gracias por compartir la receta.