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Os dejo la segunda parte de la cena del otro día, espero que os guste.

TERNERA CHINA

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Ingredientes:
- 250g ternera cortada en tiras finitas
- 1/4cebolla en cuadraditos
- 1/4pimiento verde en cuadraditos
- 1 trocito de calabacín cortado fino
- salsa de soja
- bovril
- aceite de girasol o de arroz
- agua
Elaboración:
Poner un chorro de aceite en un wok o sartén. Añadir las verduras, la carne, un chorro de salsa de soja, un poco de bovril y agua. Dejar reducir la salsa a fuego medio mientras se terminan de cocinar los ingredientes y servir caliente.

ROLLITOS DE PRIMAVERA

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Ingredientes para el relleno:
- 5 ? 6 hojas de col (según tamaño)
- maíz dulce
- 1 zanahoria rallada
- brotes de soja
- 1/2 cebolla en juliana
- carne picada de cerdo
- carne picada de ternera
- salsa de soja
- aceite de girasol o de arroz
- 1 huevo batido
Ingredientes para la masa:
- 250gr de harina
- sal
- 1 y ? cucharada de aceite de oliva
- agua
Elaboración:
Echar la harina en una fuente e incorporar lentamente al agua (la cantidad de agua es más o menos de dos vasos, ir poniendo poco a poco e ir viendo, tiene que quedar una masa no muy espesa) removiendo sin parar y siempre en el mismo sentido, añadir la sal y el aceite, mover y tapar. Dejar reposar la masa durante media hora.
Cortar las hojas de col en juliana y blanquear (en un cazo poner agua a hervir, y meter la col hasta que empiece a hervir nuevamente, sacar y escurrir).
En un wok o sartén poner un chorro de aceite y añadir la cebolla, la zanahoria, los brotes de soja, el maíz, y las carnes picadas (muy poca cantidad de cada una) añadir la col y un chorro de salsa de soja, dar unas vueltas para que la col se haga un poco y reservar.
Mojar unos trapos de cocina y poner encima de la mesa extendidos.
Untar una sartén con aceite y poner un cacito de la masa que teníamos reservada para hacer una tortita finita, hacerla por los dos lados y sacar de la sartén. Ponerla inmediatamente entre los paños mojados para que no se seque y se ponga dura. Sacar de los paños y cortar cada masa haciendo cuadrados. Rellenarlos con la mezcla anterior.
Doblar los bordes opuestos de cada cuadrado hacia el centro y enrollar la pasta empezando por el borde delantero, untar el último borde con el huevo batido y apretar un poco para que no se despegue.
Poner la freidora o un cazo con abundante aceite y freír los rollitos dejando que floten. Sacar y dejar escurrir.
Se pueden acompañar con salsa de soja o salsa agridulce.

ARROZ TRES DELICIAS

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Ingredientes:
- 1 vaso de arroz basmati
- guisantes frescos
- maíz dulce
- brotes de soja
- zanahoria rallada
- jamón de york cortado en tiras no muy finas
- gambas cocidas
- tortilla francesa de 2 huevos
- salsa de soja
- aceite de girasol o de arroz
- agua
Elaboración:
Lavar muy bien el arroz, cambiando el agua hasta que esta deje de salir blanca. Poner el arroz a cocer con un vaso de agua fría durante 10 minutos a fuego medio, pasados los 10 minutos, bajar el fuego a temperatura suave y tapar la cazuela con un papel de cocina o de albal y la tapa encima, dejarlo 5 minutos y retirar del fuego dejéndolo reposar.
Cocer los guisantes frescos y las gambas y reservar.
En una sartén poner un poco de aceite de girasol y añadir el arroz, los guisantes, el maíz, la zanahoria, la soja, el jamón de york, las gambas, la tortilla francesa y un chorrito de soja. Mover para que coja el sabor de los ingredientes.
*ACLARACI?N*
Tenemos que tener cuidado con la sal si decidimos ponerle a la receta ya que la soja esta salada y puede quedarnos muy salado.
Las verduras van al gusto yo puse un puñadito de cada y una zanahoria.

UYYYYYYYYYYYYYYYYY me encanta las recetas!!!!!!!!!!!!!!un preguntita, c**o haces para que el arroz tres delicias te salga sueltecito????a mi no es que me salga muy empercochado en aceite pero nunca me sale tan sueltecito c**o en los chinos!

¿Qué pinta las recetas! La de ternera cae fijo.

El arroz basmati que dice ella en la receta queda genial y si tienes Thermomix siguiendo la receta del libro queda super suelto.

Yo hice los otros dias pollo con almendras, y estaba to contenta pq me habia quedado igual q el del chino. Pero ahora veo lo tuyo y ya veo q lo mio no es pa tanto, pq tu es q lo has clavado todo .

Pues nada gracias por compartir tus recetas, con lo q me gusta a mi la comida chinaaaaa.
gracias

marivel escribió:UYYYYYYYYYYYYYYYYY me encanta las recetas!!!!!!!!!!!!!!un preguntita, c**o haces para que el arroz tres delicias te salga sueltecito????a mi no es que me salga muy empercochado en aceite pero nunca me sale tan sueltecito c**o en los chinos!

Será porque ellos ponen a hervir arroz del que no se pasa y queda siempre suelto...?¿no??

nu sí...

qué buenas recetas chinas. Me gistan.

? no tendrás una buena receta de salsa agridulce casera?

Gracias chicas.

pipaaa escribió:Yo hice los otros dias pollo con almendras, y estaba to contenta pq me habia quedado igual q el del chino. Pero ahora veo lo tuyo y ya veo q lo mio no es pa tanto, pq tu es q lo has clavado todo .

Pues nada gracias por compartir tus recetas, con lo q me gusta a mi la comida chinaaaaa.
gracias

Quiero esa recetita de pollo con almendras a la voz de ya que seguro que me encanta.

marivel escribió:UYYYYYYYYYYYYYYYYY me encanta las recetas!!!!!!!!!!!!!!un preguntita, c**o haces para que el arroz tres delicias te salga sueltecito????a mi no es que me salga muy empercochado en aceite pero nunca me sale tan sueltecito c**o en los chinos!

Si pones arroz basmati queda sueltecito y si lo cueces c**o he puesto yo también, yo lo vi en un blog que ahora no recuerdo que me perdone la chica y queda perfecto.

andromedas-28 escribió:

pipaaa escribió:Yo hice los otros dias pollo con almendras, y estaba to contenta pq me habia quedado igual q el del chino. Pero ahora veo lo tuyo y ya veo q lo mio no es pa tanto, pq tu es q lo has clavado todo .

Pues nada gracias por compartir tus recetas, con lo q me gusta a mi la comida chinaaaaa.
gracias

Quiero esa recetita de pollo con almendras a la voz de ya que seguro que me encanta.

Pues es muy parecido a tu receta de ternera.

Mira en una sartén echas un chorreon de aceite y pochas media cebollita, cuando este pocha le echas un poco de calabacín cortado en cuadraditos. Seguido echas una lata de champiñones y cuando hayan soltado todo el agua, echas el pollo cortado finito. Lo dejas hacer dandole vueltas y cuando ya este el pollo casi hecho le echas unas zanahorias cortadas a laminas finitas (previamente cocidas), las almendras crudas y chorreon generoso de salsa de soja. Dejas espesar un poco la salsita y listo.
Yo no ech? brovil, pero para la proxima probaré a echarle pa q me quede igual de oscurito q a ti.

Espeo q te guste.



Espero q te guste, aunque tus recetitas tienen una pinta espectacular