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Aunque tienen un nombre muy largo, la verdad es que son muy fáciles de preparar, y el resultado es fantástico. Fueron todo un ?xito en la última cena que prepar?.


Ingredientes:

-berenjenas
-salm?n ahumado
-queso de Burgos
-pimientos del piquillo
-nata

Preparación:

Fileteamos longitudinalmente las berenjenas, de forma que queden filetes más bien finitos y los asamos en una plancha o una parrila durante un par de minutos por cada lado. Reservamos.

Cortamos el queso de Burgos en forma de barritas o bastones. Cogemos un filete de berenjena, ponemos encima una loncha de salm?n, una barrita de queso, lo enrollamos y lo fijamos con un palillo. Repetimos la operaci?n con todos los filetes de berenjena.

Para la salsa, pasamos por la batidora la nata y unos pimientos del piquillo (la cantidad de pimientos depende, lógicamente, de la cantidad de nata, para un brick pequeño yo puse dos pimientos) y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que espese un poco.

Ya sólo queda añadirles la salsa a los rollitos y servirlos, a ser posible, mientras la salsa está caliente.

Espero que os guste

Saludos
Pelayo

Esta es una de esas recetas que me encantan sencilla y vistosa a la vez, me la apunto, gracias por ponerla

Muy buena la receta

fácil muy sabrosa

Anda que sencillos!!

c**o siempre una pinta estupenda...tan sencillitos y tienen que estar de muerte. Ahora, me has fastidiado porque tengo salmon y queso, pero no berenjena. Y estoy malita de la garganta asi que no pdo salir a comprar, pero me quedo con el antojo...

Ah, acabo de ver en tu blog el premio "Calidez", me ha dado un subidon con efecto retrasado. Que ademas estoy mala y me hace mucha falta el carigno, jeje. Oye, te apuntas a lo de Love food hate waste? Seguro que tienes por ahi alguna recetilla que mole.

Un besazo y muchas gracias por el premio y por tus recetas!

Lalalu escribió: Oye, te apuntas a lo de Love food hate waste? Seguro que tienes por ahi alguna recetilla que mole.

Un besazo y muchas gracias por el premio y por tus recetas!

¿Y eso que es? Si es una cochinada me apunto seguro... bueno, y si no probablemente también.

Te mando un privado y me cuent así
Besitos

Gracias por la receta. A mi me encanta todo lo que lleva berenjena Esta semana he encontrado una buena oferta y me he traido a casa un cargamento, asi que haré un montón de platos con ellas.

apuntada queda

que rica y que facil! apuntada queda! gracias por la receta