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Esta tarde quise probar esta receta de suspiros con maicena ( merengues) , y les diré que salen muy buenos. Ella usa maicena y vinagre blanco, creo que la maicena es para darles consistencia, debe hacer la misma labor del cremor túrtaro y el vinagre la verdad es que no sé cuál será su funci?n en esta receta, pero de sabor muy buenos.
Salen unos 20 grandecitos

Ingredientes:

4 claras de huevo
250 grms de azucar
2 cucharaditas de maicena
1 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 150 grados C.
Batir las claras de huevo hasta que levanten picos, luego agregar el azúcar poco a poco, luego tamizada la maicena, el vinagre y de ultimo la esencia de vainilla. Queda una consistencia bien cremosa y buena.
Se pueden poner tambien en flaneritas refractarias y los hornea a 120 grados C por unos 30-35 mtos.
Yo los hice con manga y los horne? un poco más unos 40 mtos porque me gustan bien secos por dentro.

Kanaima!!! que bien te han quedado, perfectos!!!!

que ricosssssss te salieron fenomenales puedo pillar uno

Muy buenos

que bonitos te han quedado estas hecha una gran pastelera

Me parecen preciosos!!! , pero una pregunta...el vinagre no les da sabor?

Me haces "suspirar" con esas bellezas.

Un

Muy ricos, Kanaima

Yo quieroooo uno ........

chesy escribió:Me parecen preciosos!!! , pero una pregunta...el vinagre no les da sabor?

Me haces "suspirar" con esas bellezas.

Un

El vinagre ni se nota......es apenas muy poquito ...la verdad es que no se cual es la funcion del vinagre...los otros que yo hago no llevan ni vinagre ni maicena y quedan muy ricos!!