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una tarta muy fresquita y muy rica

MOUSSE DE MELOCOTON DE BORI



el corte




Introducci?n:
ESTA COPIADO DEL LIBRO "CONFITERIAS Y CONFITEROS DE ASTURIAS" CON ALGUNOS
CAMBIOS, YO LE PUSE BASE QUE NO LLEBAVA , LA ORIGINAL ESTA ADORNADA CON
FRUTAS DE MAZAPAN .......YO NO TENGO PACIENCIA PA HACERLAS

Ingredientes:
MOUSSE

6 YEMAS
150 G DE AZUCAR
6 HOJAS DE GELATINA
100 G DE LECHE
400 G DE NATA MONTADA
200 ML DE ZUMO DE MELOCOTON
200 G DE MELOCOTON CORTADO EN TROCITOS PEQUE?OS


BASE DE BIZCOCHO

2 HUEVOS
50 G DE AZUCAR
50 G DE HARINA


CUBIERTA

ZUMO DE MELOCOTON
MELOCOTON EN GAJOS
3 HOJAS DE GELATINA


Instrucciones:
BASE:
2 YEMAS BATIDAS CON AZUCAR , INCORPORAR LA HARINA Y LAS CLARAS BATIDAS
A PUNTO DE NIEVE.......HORNO 180 + O - 10 MINUTOS , DEPUES LA REMOJE BIEN CON
ZUMO DE MELOCOTON

MOUSSE:
MEZCLAR YEMAS, LECHE, AZUCAR AL FUEGO SUAVE REMOVIENDO SIN PARAR

PONER LA GELATINA (PREVIAMENTE HIDRATADA)Y EL ZUMO DE MELOCOTON

TIENE QUE QUEDAR UNA MEZCLA CREMOSA

SE PONEN EL MELOCOTON CORTADO Y CUANDO SE HAYA ENFRIADO UN POQUITO LA NATA MONTADA

VA AL MOLDE QUE TENDREMOS PREPARADO

A LA NEVERA HASTA QUE ESTE CUAJADA

PARA ADORNARLA UNOS GAJOS DE MELOCOTON CORTADOS FINOS O EN TROCITOS
CALENTAR UN POCO DE ZUMO Y AGREGAR LA GELATINA HIDRATADA

Fuente:

Autor: BORI

que bien esta este nuevo metodo pa cpopiar las recetas , es la primera vez que lo uso

uff que cosa mas rica, ese corte para mi eh!!!

Bori!!!
Qué cosa más rica y super fresquita para los días que vienen.
Muchas gracias por compartir este manjar!!!
AH! y felicitaciones por las fotos.

Jolhante escribió:uff que cosa mas rica, ese corte para mi eh!!!

naturalmente .................por ser la primera

brida escribió:Bori!!!
Qué cosa más rica y super fresquita para los días que vienen.
Muchas gracias por compartir este manjar!!!
AH! y felicitaciones por las fotos.

gracias brida ...........la camara me la trajo Papa Noel

BORI ME ENCANTA TU RECETA PARA EL CUMPLE DE MI HIJO. TENGO UNA PREGUNTA: CUANDO YA ESTÉ LA BASE Y LA CREMA CUAJADA O FR?A Y LE AGREGO LOS MELOCOTONES CON LA GELATINA, ?STA TIENE QUE YA HABER CUAJADO UN POCO NO? TE CUENTO POR QUE AL HACERLA EN UN MOLDE DESMOLDABLE CORRO SIN? RIESGO DE QUE SE DESPARRAME HACIA ABAJO NO? TAMBIEN SE PODRIA USAR PAPEL FILM ? METALIZADO Y LUEGO FACILITA PARA SERVILA EN BANDEJA.

NO S? SI FU? ENTENDIBLE PERO ES UNA DUDA QUE TENGO SIEMPRE.

tiene una pinta deliciosa, ummmmm.... además de fresquita, fresquita..
yo hice una de mousse de melocotún que le copié a Auro , jejeje y tambiénquedé muy bien.
Pero ?vamos! esta con tropiezos tiene que estar....ummmm, rica, rica
?Felicidades!

Qué buena pinta y casualmente tengo una lata grande de melocotones en almibar

Ideal para el veranito

BORI QUE RICA
UN BICO

Esta cae sedguro, solo tengo un problema es la gelatina nunca me salen las cosas hechas con ella. aver con esta