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Quiche amariscada



Introducci?n:
Quiche con todo el sabor del marisco

Ingredientes:
- Pasta quebrada
- 350 gr de langostinos cocidos
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro grande
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de salsa de tomate
- Medio vaso de agua
- Medio vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de salsa perrins
- 3 cucharadas de whisky
- 200 ml de nata
- 3 huevos grandes
Instrucciones:
Descongelamos la masa quebrada y forramos con ella en molde -fondo y paredes-.

Pelamos los langostinos, troceamos y reservamos las colas. En un cazo con un chorrito de aceite de oliva cocinamos las cebolletas picadas y los dientes de ajo, hasta que están bien transparentes; en ese momento echamos las cabezas y las cáscaras de los langostinos y lo sofre?mos todo bien. Le añadimos el licor y lo flambeamos. Cuando se ha evaporado el alcohol, lo cubrimos con la salsa de tomate, la salsa perrins, el agua, el vino blanco y lo dejamos reducir. Cuando está listo, pasamos a la batidora y batimos bien; pasamos la salsa por un chino para que quede fina y sejamos enfriar.

En una sartén con un fondo de aceite de oliva, echamos el pimiento rojo cortado en tiras y el puerro picado finito, sal y pimienta; lo rehogamos hasta que se ablande pero sin llegar a cocinarse pues se acabar? de hacer en el horno.

Cojemos la salsa de marisco, le añadimos la nata y mezclamos bien; agregamos los huevos y batimos hasta que están integrados. Echamos al conjunto las verduras y las colas de langostinos troceados, removemos bien y rectificamos de sal. Volcamos todo en el molde forrado con la pasta quebrada y al horno a 200º unos 20 minutos o hasta que se cuaje bien el conjunto.



Fuente: yo misma

Autor: Buttercup73

La salsa que le añadimos hecha con las verduritas y las cáscaras de los langostinos, le da un sabor a marisco riquísimo. Aquí os dejo un trocito con algún bichito que se salvo de la quema

???¿cómo se te ocurre poner este manjar a estas horas!!!! me han hecho los jugos g?stricos...agrrrrrrrrrr!!!!
tiene una pinta deliciosa! qué rica. Si te sobra, me pido un trocito virtual,

que pinta mas deliciosa todo lo que lleva es rico o sea que tiene que estar de muerte, te la copio, gracias

wuawwwwwwwwwwwww

me la comia toaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!

Y yo tambien.... tiene que estar de muerte subita !!!! la copio, gracias por la receta

Onega muj?, es que tengo que comer prontito para irme al gym, si no hago dieta es lo que queda, sudarlo allí dos horitas . Estaba rico el trocito virtual? XD

cocineravaliente, tragaldabas, Adamami copiad sin problemas y coged todo lo que queréis . Si la hacáis, ya veréis que sabor a marisco tan rico tiene

Que cosa más ricaaaaaaaaa, jolin a mi m dais una envidia cocinando asi que flipas... cuando t vas a la despedida?????

Que buena pinta tiene.......

Gracias chicas

Taxa, no te creas; en la cocina todo es ponerse. Yo he armado cada pifia que asusta, c**o mi primera tortilla de patata que tenía un aspecto brutal pero... se me olvidé freir las patatas ; digo en mi defensa que tenía sólo 9 añitos. De despedida me voy mañana por la mañana, la liaremos bien liada.

Aprovecha aprovecha, me das una envidia que no veas jejeje, yo mi amiga no quiso hacerla y no nos dejo opción tampoco para sorprenderla, pero bueno que le vamos a hacer es lo que hay...
S? q en la cocina es ponerse, pero desgraciadamente yo no tngo mucho tiempo para hacerlo y no t creas que me pesa mucho no hacerlo, eh, porque la cocina me gusta y sí q experimentar se me iba a dar a mi mu bien jajajaja