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que es confitar algo? c**o se hace? me podeis pasar alguna receta de bacalao confitado? o de cualquier otra

Confitar es cocinar algun alimento con abundante aceite y a baja temperatura.Por ejemplo si quieres confitar ajos pon aceite en un cazo de la leche y echa los ajos pelados en frio y pon el fuego al minimo.Cuando los ajos empiezen a cambiar de color ,ya estan.

euseu escribió:Confitar es cocinar algun alimento con abundante aceite y a baja temperatura.Por ejemplo si quieres confitar ajos pon aceite en un cazo de la leche y echa los ajos pelados en frio y pon el fuego al minimo.Cuando los ajos empiezen a cambiar de color ,ya estan.

No lo sabia... Ay que ver lo que se aprende por aqui jajajajaj

En cuanto al Bacalao, en el album de recetas tienes varias
http://www.mundorecetas.com/V7/modules. ... cd82af6707

El aceite debe estar aprox a 80 ?C, no debe hervir y se cocina durante largo tiempo.

Saludos!