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Hola a tod@s,... aunque yo cocino poco.. y suelo copiaros las recetas.. esta la hago desde hace unos añitos... y me encanta.... espero que os guste tambien a vosotr@s
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y esta esta más cerquita..
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en casa siempre triunfa esta receta..... porque no hacen más que mojar pan.......y dejan el plato que no hace falta lavarlo

Pu?s si no es mucho pedir,.... yo quiero esa recetilla jeje, besitos bego

begojjj escribió:Pu?s si no es mucho pedir,.... yo quiero esa recetilla jeje, besitos bego

No mujer, para eso estamos para compartir...
te copio la receta, tal c**o la copie hace años de una revista..
Ingredientes:
? kg de habas blancas pequeñas
cascos de cebolla
? kg de gambas
1 diente de ajo
1 rebanada de pan
1 cucharada de almendras
1 cebolla
2 tomates maduros
8 cucharadas de aceite
hebras de azafr?n
sal
pimienta

Preparación:
Remojar 12 horas las judías (si no son de bote), escurrirlas, ponerlas a cocer cubiertas de agua fría con unos cascos de cebolla. Cortar el hervor con un chorreón de agua fría, taparlas y cocer durante 2 ? horas, sazonar al final de la cocción.

Pelar las gambas, lavar las cabezas, cocerlas 20 minutos y exprimir el caldo y el jugo sobre las judías. Calentar el aceite y freír el ajo, el pan y las almendras, sacarlo todo al mortero y machacarlo con el azafr?n.

En el mismo aceite, freír la cebolla picada hasta que se dore de color oscuro, añadir los tomates pelados, picados y freírlos. Saltear encima las gambas, añadir la picada al refrito, verter sobre las judías, dar unos hervores y servir con perejil.

Truco.:
En esta receta, además de las gambas y el jugo de sus cabezas, lleva la cl?sica picada catalana que anima el guiso. Es preferible rehogar los cuerpos de las gambas en el refrito y añadir la picada, para que solo den unos hervores con las judías y no se pasen de cocción.

Añadir un poquito de agua a la picada antes de añadir para que no se forme un pegote....


Yo particularmente la cucharada de almendras se la añado la que viene en polvo... que me es más comodo.....

Muchas gracias,.. en cuanto pueda , la haré, besitos bego