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Teneis algún aparato o truco para que al cortar un bizcocho en planchas salgan "decentes" siempre me quedan mas gordas por un lado que por otro...............

te digo lo que yo hago para que salga "casi" perfecto.
En primer lugar, divido el alto del bizcocho en tantas partes, c**o planchas quiero, por ejemplo: si quiero hacer de 3 pisos divido el alto del bizcocho en tres . lo hago cortando un poquito por el exterior del bizcocho para saber por donde tengo aque ir luego.
A continuación coloco palillos a cierta distancia unos de otros alrededor de toda la circunferencia ( para que me sirva de referencia ) y finalmente c**o un hilo de costura (un poco grueso) y lo meto por la marca que he hecho con el cuchillo , lo agarras por los extremos y vas introduciendo el hilo hacia el centro del bizcocho para ir sacándolo por el lado opuesto hasta que salga y está totalmente traspasado.
Haces lo mismo con la otra capa, de esta forma te quedan capas perfectas, del mismo tamaño y perfectamente cortadas.
Aunque parezca un rollo, así explicado , es fácil. En un paso a paso lo verías muy fácil, pero yo no tengo hecho ninguno.
Espero haberte sido de ayuda.

Me parece una buena idea..........a lo mejor con hilo tipo de ganchillo pero fino que mi madre tiene un monton.........haré alguna prueba.

Yo lo hago con este aparatito. Sale perfecto.



Lo compré en Club Cocina.

Aquí tenéis un paso a paso estupendo de seviyana85:
recetas-postp1221601.html

Lunarillos escribió:Yo lo hago con este aparatito. Sale perfecto.



Lo compré en Club Cocina.

Yo tengo ese aparatito y no soy capaz de cortarlo porque el hilo que trae es liso, no dentado y no consigo ni siquiera que empiece a cortar el bizcocho ¿c**o lo haces tu?

yo utilizo algo parecido a lo que se publica mas arriba- Marco con un cuchillo donde quiero cortar y c**o hilo de naylon y hago c**o si fuera a atar el bizcocho apreto un poquito y se corta solo.
saludos

peca escribió:

Lunarillos escribió:Yo lo hago con este aparatito. Sale perfecto.



Lo compré en Club Cocina.

Yo tengo ese aparatito y no soy capaz de cortarlo porque el hilo que trae es liso, no dentado y no consigo ni siquiera que empiece a cortar el bizcocho ¿c**o lo haces tu?

El de mi apartito es dentado... Y a mí me corta muy bien. Apoyo el cortador en la mesa, pongo la mano encima el bizcocho para hacer presi?n y que no se mueva, y voy moviendo de un lado a otro el cortador, de izquierda a derecha, de derecha a izquierda, y así hasta que se corta entero.

pues yo hago c**o onega pero c**o dice amapolas yo pongo el hilo alrededor y por delante lo cruzo osea me lo cambio de mano de manera q queda cruzado y voy tirando con las dos manos de manera q el bizcocho se va cortando poco a poco

pero el hilo que utilizo es hilo dental que es bien resistente y corta muy fenomenal

Pues yo lo compre en Makro y no es dentado, cuando vaya otra vez a Makro voy a mirar por si hay alguno dentado