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Y es que hace mucho tiempo que me pregunto, ¿cómo hacen en los bares de pinchos para poder tener los pinchos montados en la barra durante horas y servirlos tan bien sin que el pan se ponga blanduzco? ?hay algún truco? ?sabeis cómo los montan o cuál es el truco para poder tener montados los canapés varias horas antes de la comida y servirlos tan bien?

A ver los expertos!!!

Pues c**o no sea ponerlos una capa de papel film por encima y a la nevera... otra cosa no veo, pero tambien me interesa si hay otro truco...

Haber si hay suerte !

Yo más bien creo que la pregunta para nota es: dónde está ese bar en el que te ponen los pinchos que llevan horas en la barra sin que el pan está blanduzco... Porque yo no lo conozco!!!!

Lunarillos escribió:Yo más bien creo que la pregunta para nota es: dónde está ese bar en el que te ponen los pinchos que llevan horas en la barra sin que el pan está blanduzco... Porque yo no lo conozco!!!!

Estoy de acuerdo contigo, mi tia tenía un bar y hasta que no era la hora del pincho no los hacía para que el pan no se pusiera mal, y siempre estaban a punto.

Pues yo he esto hace poco en un bar de tapas en gerona, que tenian las tapas en la barra, tipico c**o en el pais vasco y estaban buenisimas el pan bien. Pero no se c**o lo conseguian

yo antes trabajava enfrente de un lizarran..y o me tenian muy bien enga?ada o los pintxos los hacian justo antes de sacarlos... eso si luego lo tenian en ese sitio tan mono con cristal..que protejera algo el pan para que no endurezca...pero juraria que los hacen justo antes de sacarlos...por eso siempre sacan distintos....
pero a ver si es para unas horas...creoq ue untandolo con tomate...ya no queda duro ni muy blando eso si ...mantenerlo en la nevera pa evitar intoxicaciones