EMPANADA SALTE?A (A PEDIDO DE BOO)
Publicado: 23 Abr 2008 18:37
Para la masa (esta es una masa facil que he encontrado)
Ingredientes:
masa:
60 gr. de manteca
harina cantidad necesaria aprox 150gr.
1 vaso de agua fria
**NOTA: yo las hice fritas con las obleas de la cocinera y al horno con las planchas de hojaldre congeladas.
relleno o recado:
Ingredientes:
Carne picada de ternera que no tenga grasa ni nervio a poder ser picada a cuchillo.
cebolla
patatas
1 cucharada y media de pimenton dulce
Comino
Huevo cocido (opcional)
pimiento verde
pimiento, agua y sal
Elaboracion:
poner en corona sobre la mesa el harina, en el medio la manteca
ablandada ir incorporando la harina con el agua, hasta formar una masa
que se pueda trabajar. Estirar. Cortar discos mas o menos del tamaño de un cd.
El relleno se hace de la siguiente manera: se corta la cebolla en trocitos muy pequeños y ponerlos a dorar con un poco de aceite. hacer lo mismo con el pimiento. Añadir la carne picada, pimienta, sal comino y el pimenton (bastante)y rehogar bien con un poquito de agua para que no quede seca la carne.
Aparte pelar las patatas y cortarlas en daditos muy pequeños y ponerlas a hervir con agua y sal y echarle al agua un poquito del caldo que suelte la carne. Cuando esten cocidas, escurrir y echar al sofrito de la carne.
Hacer lo mismo con el huevo cocido si se quiere.
Rellenar la mada con el "recado" y cerrar. Poner a horno precalentado bien fuerte en bandeja metalica las empanadas y dejar dorar unos 10 min.
Ingredientes:
masa:
60 gr. de manteca
harina cantidad necesaria aprox 150gr.
1 vaso de agua fria
**NOTA: yo las hice fritas con las obleas de la cocinera y al horno con las planchas de hojaldre congeladas.
relleno o recado:
Ingredientes:
Carne picada de ternera que no tenga grasa ni nervio a poder ser picada a cuchillo.
cebolla
patatas
1 cucharada y media de pimenton dulce
Comino
Huevo cocido (opcional)
pimiento verde
pimiento, agua y sal
Elaboracion:
poner en corona sobre la mesa el harina, en el medio la manteca
ablandada ir incorporando la harina con el agua, hasta formar una masa
que se pueda trabajar. Estirar. Cortar discos mas o menos del tamaño de un cd.
El relleno se hace de la siguiente manera: se corta la cebolla en trocitos muy pequeños y ponerlos a dorar con un poco de aceite. hacer lo mismo con el pimiento. Añadir la carne picada, pimienta, sal comino y el pimenton (bastante)y rehogar bien con un poquito de agua para que no quede seca la carne.
Aparte pelar las patatas y cortarlas en daditos muy pequeños y ponerlas a hervir con agua y sal y echarle al agua un poquito del caldo que suelte la carne. Cuando esten cocidas, escurrir y echar al sofrito de la carne.
Hacer lo mismo con el huevo cocido si se quiere.
Rellenar la mada con el "recado" y cerrar. Poner a horno precalentado bien fuerte en bandeja metalica las empanadas y dejar dorar unos 10 min.
