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hola. Mañana voy a hacer una fideua con langostinos y almejas y me gustaria que me dieseis vuestras recetas. solo tengo un problema y es que he estado mirando pero todos los que he encontrado son hechos tipo paella y el que yo quiero es mas tipo pasta pero con caldito de pescado y quedan muy jugosos y con salsita. aver si alguien puede ayudarme. un millon de gracias.

Yo el otro día hice unos fideos con almejas y langostinos que estaban de rechupete.

Poch? una cebolla grandecita y dos dientes de ajo en una sartén guisera, cuando estaba bien pochadita le puse una cucharadita de pimentón dulce y otra cucharadita de harina, lo mov? sin dejar que el pimentón se quemase y le añadí un vasito de vino blanco y a continuación medio kilo de almejas, ya limpias (las tuve en agua dos o tres horas),espolvore? con perejil y cuando las almejas comenzaron a abrirse puse c**o medio kilo de langostinos que pel? previamente, o sea puse las colas.
Aparte coc? los fideos que en mi caso puse de los mas finos que son los que más me gustan a mí (pero pueden ser los de fideua), cuando estaban cocidos los volqué encima del guiso anterior y dejé dar un hervor a todo junto. Quedaron riquísimos. Mi marido estaba protestando porque dice que no le gustan mucho los fideos con almejas y cuando empez? a comerlos, no comi? mas porque se acabaron.

Muchas gracias. No era exactamente lo que andaba buscando pero seguro que esta buenisimo. Es que el que yo vi queda casi c**o si fuese sopa muy espesa, pero es con caldito de pescado y luego se le hecha bastante tomate entonces queda la salsa muy rojita. pero muchisimas gracias.

Supongo que será la misma receta que la fidegu?, pero añadi?ndole más caldo..........
En mi casa unas veces las hacemos sequitas y otras veces más melosas... es solo cuestión de ponerle más o menos caldo.
Tienes que preparar el caldo del pescado (con morralla, unos ajitos picados con pereji, colorante y 1/2 pastilla de caldo de pescado...)
Despues haces el sofrito del marisco o pescado que quieras poner (yo tambien le sofrio un poco de pimiento rojo en tiras), le añades ajo y perejil picado, pimentón dulce (que tambiénenrojece) y tomate natural rallado. Los fiedeos y luego el caldo..... y ya te digo en funci?n de si lo quieres más o menos caldoso es ir añadiendole...

Hola, yo te reenvio la receta de un buen amigo mio, sale riquísima, el secreto es tener un buen caldo de pescado. Y la picada con avellanas.. aunque parezca raro le da un toque....!!!!

"De cantidades, lo que se dice cantidades, a OJO!!!. Bueno a ver si me acuerdo: 80 gramos de fideos (yo utilizo los más finos) y dos tazas de caldo por cabeza (siempre puedes añadir si ves que se lo ha bebido).
Para la picada, fries unos 4 o 5 ajos. Cuando están dorados los sacas (en ese mismo aceite dorar?s los fideos) y los picas con un poco de caldo y con las avellanas. El caldo lo calientas y le añades la picada. Lo de las ?oras depende de las ganas. A veces las frío con las ajos y las tiro directamente al caldo y otras de doy un hervor y saco la carne y la añado a la picada. Espero que te sea de ayuda."

Bueno yo lo hago mucho y sale c**o tu dices con su salsita rojita de hehcarle mucho tomatito y caldosito.

te digo mi recetilla, pongo en un cazo a cocer gambas con las cabezas y todo , los mejillones y las almejas , y aparte en una sarten o cacerola peor grande de diametro, pongo una cebolla super picada, 1 diente de ajo y medio pimiento, cuando estan ya mas pochos añado 3 tomates peladitos y muy picaditos , cuado y esta to mu pocho, añado anillas de calamares y cogen colorcito, y aho añado los mejilloes los langostinos o gambas ya cocidas peladas y sin cabeza, y las almejas.

y echo la pasta de fideua y el caldo de la cocion que hicimos de gambas, almejas y mejillones, hasta q el fideua ete cocido con todo y el caldo se va agregando al gusto, segun te guste mas a ti, y sal al gusto, y esta impresionante de veredad .

La mia

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... cil.html&8