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Ingredientes:
1/2 kg. patatas pequeñas nuevas
1/4 kg. gambas peladas
4 huevos
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 cucharadas de tomate frito
1/2 cucharadita de pimentón (si nos gunta un punto fuerte, usar pimentón picante, en cuyo caso pondremos sólo 1/4 de cucharilla)
1 vaso de leche
100 gramos de queso rallado de sabor fuerte
aceite, sal y pimienta

Preparación
En una cazuela de barro con aceite freir las gambas y reservar.
En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el pimiento cortados a rodajas muy finas, cuando la cebolla comience a dorarse, espolvorear con el pimentón, añadir el tomate frito y las patatitas peladas y enteras.
Dar unas vueltas e incorporar la leche.
Dejar cocer hasta que las patatas esten hechas.
Agregar entonces las gambas y dar unas vueltas al conjunto.
Batir los huevos y verter en la cazuela.
Espolvorear con el queso rallado y meter al horno a temperatura media hasta que los huevos se cuajen.

Ya es porque es tarde y no pienso casi cenar ,si no me pondría a hacerlas .
De mañana no pasa.

Me ha gustado tu receta. Ya esta copiada...

queda bien guardada


ender

Muy curiosa me la copio, y la haré en cuanto me libere de todas las recetas que tengo pendientes

Me parece muy rica, c**o no tengo gambas pero tengo unos langostinos en el congelador igual lo cambio y pruebo

Me ha gustado mucho tu receta, esa la hago esta semana, ya te contaré.

Besitos