Pollo Relleno
Publicado: 08 May 2008 21:00
Ingredientes para el pollo:
- 1 pollo deshuesado
- 1/4 de carne de cerdo picada
- 1/4 de ternera picada
- 1/4 de pollo picado
- 1 diente de ajo muy picado
- ciruelas pasa deshuesadas
- pi?ones
- 2 huevos
- un poco de pan rallado
- sal y pimienta molida
- un chorrito de aceite de oliva
Todo esto se mezcla bien y se rellena el pollo
Ingredientes para la salsa:
- 4 manzanas
- 2 cebollas en juliana
- Tiras de bacon
- 1 diente de ajo
- comino
- aceite de oliva
- manteca de cerdo
- un buen vino blanco
- 1 pastilla de avecrem
- aceite de oliva
Elaboración:
Maceramos el pollo con un majado de ajo, comino y aceite. Posteriormente lo untamos con manteca de cerdo.
En una bandeja de horno ponemos la cebolla en juliana y 4 manzanas rodeando al pollo que introduciremos en el horno a una tempratura media de 160? durante 2 horas y media ? 3 con unas tiras de bacon en su superficie.
Elaboramos un caldo de avecrem con agua y un buen vino blanco, con el cual iremos rociando al pollo según veamos su sequedad. Toda esta salda se pasa por la batidora y se presenta cuando cortemos el pollo.
Está muy rico!!
me encanta el pollo relleno 