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Bienvenida.


Ya veras que el foro es lo mejor, las grandes maestras siempre estan dispuesta a ayudar, y ahi muy buen ambiente, hasta han consequido que yo me atreva con la cocina.. y eso que soy una patosa.
La harina de fuerza la encuentras en el corte ingles, hipercor y carrefur. Con la harina de reposteria no sale muy bien, pero si con la harina extra de trigo(marca gallo, es la que yo uso) y he visto por aqui que con la harina del mercadona tambien, aunque yo no la he probado.

Yo la compro en mi tahona/panadería, allí hacen el pan mas o menos c**o los de toda la vida y tienen harina de fuerza, me la vende sin problema, es mucho mejor que la harina normal pero si no la consigues puedes reducir la cantidad de liquido que pone en la receta y alargar un poquito el tiempo de levado, la harina de repostería es la que tiene menos gluten y esto ultimo es lo que más necesita la masa de pan.

c**o te han dicho tambiénpuedes encontrarla en el C.I., marca Harimsa pero he comprobado que tiene menos fuerza que la que compro en la tahona, si es esa por la que te decides probablemente tendrás que probar hasta conseguir la cantidad adecuada de liquido/harina.

No se si te habrá ayudado mucho pero....espero que te salgan unos panes estupendos.

bienvenida ya veras q agustito estas en el foro

yo la harina de fuerza la compro en la panaderia me cuesta 0.90? el kilo

hola!mira la del dia es de media fuerza y te sale por 0.45 yo le pongo una cucharada de gluten y no veas que panes me salen en casa ya no entra mas pan que el que yo hago

llampec escribió:hola!mira la del dia es de media fuerza y te sale por 0.45 yo le pongo una cucharada de gluten y no veas que panes me salen en casa ya no entra mas pan que el que yo hago

que buena idea, lo probaré asi que la harina del dia sale muy bien

c**o puedo saber si es harina de fuerza o no, ?que es lo que pone en el paquete? gracias

llampec escribió:hola!mira la del dia es de media fuerza y te sale por 0.45 yo le pongo una cucharada de gluten y no veas que panes me salen en casa ya no entra mas pan que el que yo hago

¿Y donde compras el gluten?

Por que yo suelo tener las harinas de Dia, Mercadona y Lidl y si puedo convertirlas en harina de fuerza con el gluten, será cuestión de comprar.

hola mariajulia!!!! he leido que compras la harina en la tahona, eso esta en valencia????? ohay alguna mas repartida en espa?a???
Espero tu respuesta. solo es una curiosidad.

Yo he comprado el gluten en una herboristeria , 1/2 kilo 4 ? y pongo una cucharadita bien llena por cada 1/2 kilo de harina , así siempre tengo harina de fuerza y me sale mucho mas barata , tengo para 40 ? 50 panes