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Bollos especiales de mantequilla y frutos secos

Espuma de levadura
30 grs de levadura prensada
2 cucharadas de agua
1 cucharadita (de las de moka) de azúcar
2 cucharadas de harina


Masa
Espuma de levadura
250 de harina
100 grs de azúcar
1 huevo
1 limón
60 grs de mantequilla
? cucharadita de sal
leche tibia

Rallar la cáscara de limón, Mezclar harina, azúcar, sal, mantequilla, ralladura de limón, añadir el huevo y la espuma, amasar bien (yo lo hago con la kenwood) y agregar leche tibia, la que necesite para que se forme un bollo tierno, estirar con el palote en forma rectangular y poner en una asadera enmantecada y enharinada. Esparcir las almendras o nueces sobre la superficie, luego la mantequilla cortada en pedacitos chiquitos y después espolvorear con abundante azúcar (yo la mezclo previamente con canela, porque queda mucho más rica). Dejar levar en lugar tibio hasta que doble su altura y meterlo en horno moderado por 20/25 minutos. Retirar, dejar templar y cortar en cubos de 4 x 4 aproximadamente.

Puesta a levar


Salido del horno

Qué es la espuma de levadura, te quedo espectacular Susana

Te c**o un pelizquito para desayunar

qué pinta... ESPECTACULAR!!!!!! :P :P :P :P :P

pinchita escribió:Qué es la espuma de levadura, te quedo espectacular Susana

Te c**o un pelizquito para desayunar

Le? bien la receta, es la mezcla de ingredientes que figura arriba de todo

kiwi escribió:qué pinta... ESPECTACULAR!!!!!! :P :P :P :P :P

La vista no es nada, fijate que esas fotos son del año pasado, ya que ahora estoy sin c?mara (la son? Federico) es que es tan tierno y rico que no se puede creer. Lo que me olvidé de poner, es que es una receta de la famosa Hermana Bernarda

Susana Olivero escribió:

pinchita escribió:Qué es la espuma de levadura, te quedo espectacular Susana

Te c**o un pelizquito para desayunar

Le? bien la receta, es la mezcla de ingredientes que figura arriba de todo

ops: ops: gracias

Susu,éla levadura prensada es la que aquí llamamos levadura de panadería?

kiwi escribió:Susu,éla levadura prensada es la que aquí llamamos levadura de panadería?

Si cariño.

gracias