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BUDIN DE S?MOLA




Ingredientes:

200 grs. de s?mola
1 1/2 litro de leche
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de margarina
Ralladura de 1 limón
8 yemas
2 claras a la nieve.
? de kilo de pasas uvas

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar, añadir la s?mola en forma de lluvia, mover constantemente, cocer por 10 minutos a fuego lento.

Retirar y añadir la vainilla, la margarina, las yemas, ligeramente batidas, la ralladura de cáscara de limón, las pasas y las claras batidas.

Vaciar a una budinera engrasada de 23 cm. de diámetro, espolvoreada con azúcar molido

Hornear en 350ºF-175?C al baño maría por 1 hora.

Cubrir con la siguiente salsa:

Opcional:

Salsa para cubrir el budón:

4 yemas
4 cucharadas de azúcar molida
2 cucharadas de oporto.

Mezclar todos los ingredientes, batir hasta que espese, ba?ar el budón y servir caliente.

Nota: Esta vez lo prepare con el molde caramelizado y sin la salsa. (ver foto)

Que rico Oscar.

Me encanta todo, cremas budings..etc.. que está hecho con s?mola.

no he utilizado nunca la semola, para hacer pudines.

te la copio, que tiene una pinta estupenda

JosefinaGonzález escribió:Que rico Oscar.

Me encanta todo, cremas budings..etc.. que está hecho con s?mola.

Si Josefina, a mi tambiénme encanta, tanto en este tipo de preparación, c**o en la elaboración de ravioles, ?oquis y demás esta decir en sopas.

Oscar

mjfor escribió:no he utilizado nunca la semola, para hacer pudines.

te la copio, que tiene una pinta estupenda

Preparala, no te vas a arrepentir, es facil y economica.

Oscar