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he visto que normalmente el tocinillo se hace con muchas yemas de huevos pero me gustaria que si alguien tiene alguna receta sin tener que utilizar tantas yemas que por fa m la ponga

Gaditana26,la gracia del tocinillo de cielo es ke lleva muchas yemas y por eso tiene esa textura tan fina,agradable y densa...pero si kieres ke tenga menos yemas perfectamente puedes sustituir las yemas por claras,eso si,ya no será ese tocinillo tan naranjito y tan suave,seran mas blankitos y menos finos,pero tambiénestarán rikos.
Espero haberte ayudado.

gaditana26 escribió:he visto que normalmente el tocinillo se hace con muchas yemas de huevos pero me gustaria que si alguien tiene alguna receta sin tener que utilizar tantas yemas que por fa m la ponga

lo que pides se denomina flan chino pues lleva menos yema y se le incorpora leche

gracias mikel y pastelero lo tendre en cuenta y si podeis ponerme alguna receta de tocinillo de cielo la que sepais