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NECESITO ALGUNA RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO
MUCHAS GRACIAS

hazlas c**o si se tratara de una carne guisada
yo las hago asi luis
te acuerdas de comom estaban las de merida
ibanguisadas con cebollita y vino de oporto y peras en cuartos nada mas
espero haberte ayudado
tengo una receta de carrilladas en el foro nreadman

Hola Louison,mira yo tengo esta receta


CARRILLERAS DE CERDO IB?RICO AL VINO TINTO.


INGREDIENTES (6 raciones):
1Kg. de carrilleras de cerdo
2 zanahorias
1puerro
2ramas de apio
1 litro de vino tinto
2 cebollas
1/4 de tomate en salsa
6 cucharadas de aceite de oliva
una hoja de laurel
sal y pimienta.

PREPARACI?N:
Marinar las carrilleras durante 12 horas con 1/2 litro de vino tinto. Escurrirlas y dorarlas en el aceite. Verter sobre ellas el 1/2 litro restante de vino (no usado en la maceración), y ponerlas a cocer junto con todas las verduras picadas y la salsa de tomate y sazonarlas con sal y pimienta y la hoja de laurel. Dejarlas cocer una hora y media hasta que se pongan bien tiernas. Pasar el caldo de la cocción junto con las verduras por un pasapurés o chino. En la misma perola de cocción, recalentamos la salsa para que se reduzca un poco y se espese a fuego lento. Introducir la carne de nuevo para que se caliente y servirla.


Un

Yo puse en el album carrilada con tomate.

QUE SON CARRILADASÍ