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he visto en la tarta jirafa de edel la receta del fondan, y me apetece mucho hacerlo, pero me pregunto si puedo sustituir la glucosa por miel, no se si estoy preguntando una tonteria, pero ignoro el tema.
gracias
un besuco

No lo s?, aunque pienso que no habría problema. Creo que la glucosa es más dulce, por lo que tendrás que variar las cantidades.

Yo pieso que no, en una masa si, pero en el fondant no.

¿Por qué no haces un fondant de nubes?